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Pasta

MAFALDINE EN SALSA DE CALABAZA Y GAMBAS

Un plato de pasta con marisco delicioso y sin productos lácteos ni natas pesadas: la cremosidad de la crema de calabaza combina maravillosamente bien con el sabor de las gambas y la textura de la pasta.

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CALDO DE NAVIDAD ANETO AL ESTILO RISOTTO (DE PASTA)

Una manera de cocinar la pasta como si de un risotto se tratara. Indispensable usar un caldo con mucha personalidad y sustancia para que la pasta se empape de su sabor y sepa a gloria.

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RETO ALGAS: TRIO DE ESPAGHETTIS, DE TRIGO, DE ZANAHORIA Y DE MAR

Un plato de pasta rápido, sencillo y vegetariano, enriquecido n tallarines de zanahoria y espagueti de mar, con el toque crujiente de los anacardos.

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LIMONES RELLENOS DE MOZZARELLA & TOMATES SECOS CON PASTA AL LIMÓN

Una receta local italiana para disfrutar de los limones de una manera distinta con una receta de pasta exprés y exquisita.

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CREMOSO DE CASTAÑAS, PACCHERI RELLENOS DE CASTAÑAS & CONFIT DE PATO CON SU SALSA DE CASTAÑAS

Un delicioso plato de pasta rellena con castañas asadas y confit de pato y acompañado por una riquísima y muy cremosa salsa de castañas.

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GALETS RELLENOS DE CANGREJO & CREMA DE MARISCO

Unos galets rellenos de carne de cangrejo con una salsa de crema de marisco, sencillos pero para chuparse los dedos.

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SPAGHETTI ALLA SICILIANA (CON ANCHOAS & CHERRYS CONFITADOS)

Un gran clásico de la cocina italiana, tan sencillo y sabroso que da gusto.

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PASTA CON ALCACHOFAS & CHORIZO

Si nunca habéis probado la combinación de chorizo y alcachofas, ¡ya estáis tardando!

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RETO ALGAS: FARFALLE CON GAMBAS, ALCACHOFAS & ALGAS NORI

Un plato de pasta perfecto: único, nutritivo y ligero.

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CARBONARA DE ALCAHOFAS

Una manera distinta de comer alcachofas con pasta, con el irresistible toque de la auténtica carbonara italiana.

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“PASTASOTTO” DE SARDINILLAS

Un plato de pasta corta cocinada como si de un risotto se tratara, la pasta bebiendo el caldo y acompañado por sardinillas de lata.

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ENSALADA DE MACARRONES CON ALBONDIGUILLAS

Una ensalada de pasta fantástica que combina unas mino albondiguillas de carne con tomates cherry y pasta para un plato completo y delicioso. Mi truco extra es usar polenta para ligar las albondiguillas, los resultados son increíbles.

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