Hídratos
PIZZA CASERA EN UNA SARTÉN
Un método de cocción alternativo para las pizzas caseras usando una simple sartén.
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ENSALADA DE PATATAS MORADAS & HORTALIZAS (sin gluten)
Una ensalada cuyo color enamora a primera vista.
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ROLLITOS CRUJIENTES DE SARDINILLA (CON PASTA FILO)
Unos crujientes sencillos y rápidos, ideales para cenar o compartir en un aperitivo.
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RISOTTO DULCE DE NARANJA & AZAFRÁN CON SU TEJA CRUJIENTE DE ALMENDRAS & NARANJA
Un risotto dulce, una alternativa perfecta para los que no puedan tomar el clásico arroz con leche.
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ALBÓNDIGAS VEGETARIANAS DE COPOS DE QUINOA (sin gluten)
Una alternativa vegana a las clásicas hamburguesas.
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“DAHL” DE LENTEJAS ROJAS (VEGANO)
El dahl es un plato indio tradicional vegano y vegetariano a base de lentejas rojas, de verduras y de especias parecidas al curry. Esta es mi versión con ingredientes habituales en mi nevera.
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“ESPELTASOTTO” DE HABITAS TIERNAS
Una manera muy primaveral de comer legumbre y cereales y disfrutar de ricas proteínas vegetales.
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ENSALADA TEMPLADA DE JUDÍAS VERDES Y ALUBIAS CON MOLLEJAS DE PATO
Una ensalada templada que es una comida completa con sus alubias, sus judías verdes y sus mollejas de pato confitadas.
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ÑOQUIS DE CASTAÑA CON SU SALSA DE CEPS & BRUNOISE DE APIO
Unos ñoquis de harina y puré de castaña con una deliciosa salsa de setas y apio.
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ROLLITOS DE CREPS DE HARINA DE GARBANZOS RELLENOS CON GRELOS (sin gluten)
Unos creps de harina de garbanzos rellenos con grelos salteados, sin gluten y super sabrosos.
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NUESTRA FALSA MINESTRONE
Una sopa completa inspirada en la cocina pobre italiana, sencilla y saciante, una de las favoritas de Polyanna.
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PISSALADIERE o PIZZA DE CEBOLLA CONFITADA & ANCHOAS CON MASA CASERA (CON MASA MADRE)
Una tarta de cebolla y anchoas típica del Sur de Francia con una base al estilo pizza con masa madre.
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