«
»

TORTITAS DE COPOS DE AVENA & CALABACÍN

Para empezar la semana os traigo una receta perfecta para darles salida a los últimos calabacines de la temporada. Se trata de unas sencillas tortitas de calabacín rallado con copos de avena.

Lo bueno que tienen es que se pueden comer solas con una rica ensalada de temporada o servir de base para salmón ahumado por ejemplo o incluso tartar de atún.

Yo las serví de aperitivo con un tartar de langostinos y granada.

Además de deliciosas y ligeras son sanísimas y  saciantes Lo que nos viene bien mirando de cara a las próximas fiestas de fin de año porque sí ya estamos en otoño jajaja

Os deseo una feliz semana.

TORTITAS DE CALABACIN & COPOS DE AVENA

Hoy...

TORTITAS DE COPOS DE AVENA & CALABACÍN

Un día como hoy hace…

… 1 año: Salmón asado con salsa de Piñones

… 2 años: Estrella de Octubre:Gastronomía Asiática

… 3 años: El Ingrediente estrella de Octubre: Setas

… 4 años: Berenjenas caramelizadas con Sésamo

… 5 años: Berenjenas asadas con Miel & Curry

… 6 años: Tofu en salsa coreana al estilo Marga

… 7 años: Tempura Udon con Pollo & Verduras

… 8 años: Yogur de Coco Tostado & Chocolate

… 9 años: Ensalada de Judías Verdes con Nectarinas asadas & Vinagreta de Soja

… 10 años: Crema de Guisantes & Lechuga

… 11 años: Higos gratinados con Almendras

… 12 años: Solomillo relleno con Salvia & Emmental

… 13 años: Mermelada de Claudias & Romero

… 14 años: Guiso de Rabo de Ternera en Vino Tinto

Para 6 tortitas como en las fotos

Para ½ personas

40g de copos de avena

50g de leche o de caldo

1 huevo

½ calabacín mediano rallado

La parte verde de 2 cebolletas cortada en rodajas finitas

Unas 10 hojas de albahaca picadas finamente

Sal, pimienta

Un poco de aceite para la sartén

Mezclamos los copos de avena con la leche y un poco de sal. Dejamos que los copos se ablanden y absorban la leche unos 5/10 minutos (pero se puede dejar en la nevera unas horas antes).

Añadimos el huevo batido, la cebolleta, el calabacín rallado y las hojas de albahaca picadas y mezclamos bien. Ajustamos de sal y pimienta al gusto.

Calentamos unas gotitas de aceite en una sartén y vamos formando tortitas con una cuchara sopera bien llena de mezcla.

Dejamos cocinar 5 minutos a fuego suave/medio y damos la vuelta. Cocinamos 5 minutos más y ya las tenemos listas para disfrutar.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

Tal vez te apetezca también

CALABACÍN EN ESCABECHE

Una receta sorprendente que no te dejará indiferente.

CREMA HELADA DE CALABACÍN & EDAMAME

Una crema ligera y saciante para cuidarse y deleitarse.

ESTRELLA DE SETIEMBRE: ¡CALABACÍN!

El rey del fin del verano.

CREMA DE TOMATE Y CALABACÍN CON LECHE DE COCO

Una crema de tomate con un toque de leche de coco para un viaje exótico sin salir de casa.

INVISIBLE DE CALABACÍN

Invisible tal vez, pero con mucha gracia :o)

PALITOS DE CALABACÍN CRUJIENTES AL PARMESANO

Palitos de calabacín empanados de parmesano y horneados. Ideales.

«
»
4 Comments
Leave A Comment

Deja una respuesta

  • Pilar, 05 de octubre de 2023 Responder

    Una receta rápida, original y riquísima, no suelo tener copos de avena, pero me parece una muy buena receta. Un beso

  • Marion, 04 de octubre de 2023 Responder

    Une très chouette idée qui peut aussi escorter les premières soupes de la saison !
    Bonne journée, bises.

  • La cuisine de Poupoule (Christelle), 03 de octubre de 2023 Responder

    Humm voilà de bonnes tortillas
    Bonne journée
    Bisous

  • ANA, 02 de octubre de 2023 Responder

    Pues sí, en nada tenemos la Navidad encima y andaremos buscando menús.
    Estas tortitas son una buena opción para acompañar muchos platos.
    Besos.