YOGUR DE LIMÓN & CITRONELA

Aunque decidí dejar de lado el Reto Yogurtero hace 2 años, en casa seguimos comiendo y preparando yogures caseros cada semana. Claro que los yogures de café, los yogures de vainilla y los yogures de chocolate son muy habituales. Pero sigo investigando e inventando nuevas recetas.

Con los días de calor que acabamos de pasar, me apetecía preparar unos yogures super refrescantes. Abriendo la nevera vi limones y un palo de lemon grass olvidado: ¡ya tenía nueva idea de yogur!

El resultado fue espectacular, el toque cítrico del lemon grass con el aroma de la piel de limón maridan de maravilla y el sabor resultó de lo más refrescante y exótico.

¿Os gusta preparar yogures caseros? ¿Cuáles os gustaría ver por el blog? Podréis encontrar muchas recetas de yogures caseros pinchando aquí.

¡Feliz fin de semana!

Un día como hoy hace…

… 1 año: Rabo de Ternera al Vino Tinto Roca

… 2 años: “Butifarra” dulce con Manzana Roca

… 4 años: Pasta con Alcachofas & Chorizo

… 5 años: Redondo de Pavo en Cocotte con Hinojo & Zanahoria

… 6 años: Canalons de Carrilleras de Cerdo & Cebolla confitada

… 7 años: Charlota de Fresas ligera

YOGUR DE LIMÓN Y CITRONELA

Para 8 yogures

1l de leche

3CS* de azúcar blanquilla

La piel de un limón ecológico

2CS* de citronela o lemon grass picada

1 yogur natural

Calentamos la leche a fuego medio con el azúcar, la piel de limón y la citronela. Dejamos que llegue a ebullición y cortamos el fuego. Tapamos y dejamos que se infusione hasta que la leche esté a temperatura ambiente.

Cuando la leche esté fría, la colamos.

Batimos el yogur y le añadimos la leche aromatizada, mezclando bien.

Dejamos que la espuma que se ha formado desaparezca y vertemos en los potes de yogur, los colocamos en la yogurtera unas 8 – 12 horas dependiendo de las condiciones de cada hogar.

Reservamos en la nevera como mínimo 4 horas antes de comerlos.

Bon profit!

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera