Aunque decidí dejar de lado el Reto Yogurtero hace 2 años, en casa seguimos comiendo y preparando yogures caseros cada semana. Claro que los yogures de café, los yogures de vainilla y los yogures de chocolate son muy habituales. Pero sigo investigando e inventando nuevas recetas.
Con los días de calor que acabamos de pasar, me apetecía preparar unos yogures super refrescantes. Abriendo la nevera vi limones y un palo de lemon grass olvidado: ¡ya tenía nueva idea de yogur!
El resultado fue espectacular, el toque cítrico del lemon grass con el aroma de la piel de limón maridan de maravilla y el sabor resultó de lo más refrescante y exótico.
¿Os gusta preparar yogures caseros? ¿Cuáles os gustaría ver por el blog? Podréis encontrar muchas recetas de yogures caseros pinchando aquí.
¡Feliz fin de semana!
Un día como hoy hace…
… 1 año: Rabo de Ternera al Vino Tinto Roca
… 2 años: “Butifarra” dulce con Manzana Roca
… 4 años: Pasta con Alcachofas & Chorizo
… 5 años: Redondo de Pavo en Cocotte con Hinojo & Zanahoria
… 6 años: Canalons de Carrilleras de Cerdo & Cebolla confitada
… 7 años: Charlota de Fresas ligera
YOGUR DE LIMÓN Y CITRONELA
Para 8 yogures
1l de leche
3CS* de azúcar blanquilla
La piel de un limón ecológico
2CS* de citronela o lemon grass picada
1 yogur natural
Calentamos la leche a fuego medio con el azúcar, la piel de limón y la citronela. Dejamos que llegue a ebullición y cortamos el fuego. Tapamos y dejamos que se infusione hasta que la leche esté a temperatura ambiente.
Cuando la leche esté fría, la colamos.
Batimos el yogur y le añadimos la leche aromatizada, mezclando bien.
Dejamos que la espuma que se ha formado desaparezca y vertemos en los potes de yogur, los colocamos en la yogurtera unas 8 – 12 horas dependiendo de las condiciones de cada hogar.
Reservamos en la nevera como mínimo 4 horas antes de comerlos.
Bon profit!
Algunas informaciones útiles o no tan útiles
*CS: Cuchara Sopera
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