YAHOURT AU THÉ CHAÏ


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 28/09/2016 et fait partie du Défi Un Mois Un Yahourt.

Le thé Chaï est un thé noir épicé très commun en Inde où il se consomme très sucré et adouci de lait. Du coup c’était un candidat idéal au passage en yahourtière.

C’est un yahourt (et un thé) que j’apprécie particulièrement en automne quand les goûts épicés me réchauffent de l’intérieur.

Avez-vous déjà goûté ce thé ? Et un yahourt au thé ?

Yahourt au thé chaï

Aujourd'hui...

YAHOURT AU THÉ CHAÏ

Pour 8 yahourts

1l de lait (entier, c’est mieux pour fixer les arômes du thé)

4CS* de sucre roux

3CS* de thé chaï (ou un thé noir avec 1 clou de girogle + ½ bâton de cannelle+ 3 capsules de cardamome + une pincée de gingembre en poudre et une autre de poivre rouge, …)

1 yahourt nature

Faire chauffer le lait à feu doux avec le sucre roux. Quand le lait commence à bouillir, couper le feu et rajouter le thé. Couvrir et laisser infuser environ 35/45 mn (le mien est resté 3 heures car je ne pouvais pas surveiller), jusqu’à ce que le lait soit à température ambiante. Tous les chaïs étant différents, je vous conseille de goûter l’infusion pour l’ajuster à votre goût. Dès que le goût vous convient, filtrer le mélange.

Battre le yahourt et y verser progressivement le lait aromatisé en battant bien.

Laisser la mousse retomber et répartir dans des pots de yahourts et les mettre en yahourtière pour 8/12 heures en fonction de votre appareil et de la température ambiante.

A la fin du cycle, laisser refroidir 4 heures au frigo avant de déguster même si ça va être très difficile.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux


23 Comments

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  • Anna Pigarda, Thursday 29 September 2016 Répondre

    No l'he tastat mai encara! Però pel que expliques m'agradaria pel seu toc aromàtic! I a més m'has fet venir ganes de tornar a posar el marxa la iogurtera, que ha estat tot l'estiu parada! Un petonet!

    • Palmira, Wednesday 5 October 2016 Répondre

      L'estiu a Catalunya no és el millor moment per fer iogurts, massa calor per que la fermentació es faci bé. La tardor és millor moment!
      Petons,
      Palmira

  • La Cocinera de Bétulo, Thursday 29 September 2016 Répondre

    Ayer quise comentarte y me salía un rótulo diciendo que la web estaba en mantenimiento, jejeje, pero parece que hoy si me va a dejar comentar.
    Me encanta el té chaï, imagino que en yogur ha de ser una pasada de rico.
    Besos.

    • Palmira, Wednesday 5 October 2016 Répondre

      Es octubre y otro año les da por hacer cambios... con lo gustito que está el blog cuando no lo tocan!!!
      Es un té delicioso, y cuando las temperaturas bajan se me hace imprescindible!
      Besos,
      Palmira

  • miquel, Thursday 29 September 2016 Répondre

    Perfecto y original, desde luego un yogur sano
    Buen finde
    Bss

    • Palmira, Thursday 29 September 2016 Répondre

      Un toque para viajar sin salir de casa!
      Peto
      Palmira

  • Adita, Wednesday 28 September 2016 Répondre

    Te quedan muy bien todos, seguro que en tu casa, tienen mucho éxito, besos

    • Palmira, Thursday 29 September 2016 Répondre

      En casa los yogures vuelan, a veces ni me da tiempo a sacarles fotos!
      Besos,
      Palmira

  • Montse Morote Ortega, Wednesday 28 September 2016 Répondre

    Que rico te ha quedado el yogurt, caseros son una delicia y con el toque de té,tiene que estar muy bueno.
    Besoss

    • Palmira, Thursday 29 September 2016 Répondre

      Es que no hay nada como un producto casero ya sea yogurt, pan o tartas!
      Besos,
      Palmira

  • Montse Morote Ortega, Wednesday 28 September 2016 Répondre

    Que bueno te ha quedado, los yogures caseros son una delicia, con de té, muy bueno con ese toque.
    Besoss
    Cocinando con Montse

  • Mireia, Wednesday 28 September 2016 Répondre

    Delicioso, a mi me encanta el te chai, en invierno cremoso y calentito y en verano mucho más ligero, aunque a veces prefiero hacerlo casero que no comprarlo ya que una de las especias que le añaden no me gusta. Pero en yogur!!! Qué pasada, chulísimo palmira, seguro que saca de lugar!

    • Palmira, Thursday 29 September 2016 Répondre

      Es un yogur delicioso y es cierto que como tú lo haces dependiendo de las marcas tampoco me gusta... Es lo que tiene este té, que existen tantos como personas, ¿verdad?
      Besos,
      Palmira

  • Nenalinda, Wednesday 28 September 2016 Répondre

    Uummmmmmmmmmmm como tenian que estar de muerte relenta no lo siguiente , vete poniendome un vasito que ya es hora de merendar.
    Bicos mil wapa.

    • Palmira, Thursday 29 September 2016 Répondre

      Pues mujer ya tienes la mesa puesta para la merienda, cuando quieras :o)
      Besos,
      Palmira

  • Marhya, Wednesday 28 September 2016 Répondre

    ¡Que original! Me parece una gran idea. Sobre todo para ese yogur de merienda, ¡que rico!
    Besos.

    • Palmira, Thursday 29 September 2016 Répondre

      Coincido contigo, no es mi yogur de la mañana, soy más de yogures naturales a las 8... pero a media tarde o después de cenar se me hacen irresistibles!
      Besos,
      Palmira

  • Eva, Wednesday 28 September 2016 Répondre

    Quin súper repertori de iogurts, i cada cop més originals! hauré de treure la pols a la iogurtera que la tinc abandonadíssima... un petó!

    • Palmira, Thursday 29 September 2016 Répondre

      A casa els iogurts formen part de les rutines que tenim i sempre que estic fent barreges noves és tot un repte!
      Petons
      Palmira

  • Mercedes, Wednesday 28 September 2016 Répondre

    A ja ja, te pille, me he suscrito vía Mail, ahora si que no me pierdo una.
    Tiene muy buena pinta este yogur, yo tengo la yogur terapia abandonada pero en cuanto me dejen la retomaré. Un besote.

    • Palmira, Thursday 29 September 2016 Répondre

      Pobre, sin yogures en casa no podemos estar. No sé que nos pasaría si no pudiéramos comer!
      Besos,
      Palmira

  • charo, Wednesday 28 September 2016 Répondre

    No sabía que tenías tantos yogures publicados!! tiene muy buena pinta esté de té, y claro, podemos hacerlo con el té que más nos guste, imaginación al poder

    • Palmira, Thursday 29 September 2016 Répondre

      Si con la mayoría de tés quedan unos yogures muy ricos pero como más especiados o perfumados, más rico!
      Si tengo bastantes yogures publicados y creo que lo que más se consulta del blog!
      Besos,
      Palmira