Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 06/05/2016.
YAHOURT MOUSSE AU CHOCOLAT CROUSTILLANTE (POUR LES ADULTES)
Voilà une idée de yahourt maison née de la tarte aux 4 chocolats. Il me restait quelques gavottes et je me demandáis quelle serait la meilleure façon de les utiliser.
Comme bien souvent, la réponse a été « dans des yahourts » !
Voici donc une recette de yahourts très gourmande où un yahourt parfumé au Grand Marnier repose sur une mousse au chocolat aux pépites de gavottes. Irrésistible!
Et si vous voulez tout savoir sur comment réussir des yahourts maison parfaits, c’est par ici.
Aujourd'hui...
YAHOURT MOUSSE AU CHOCOLAT CROUSTILLANTE (POUR LES ADULTES)
Pour 8 yahourts
Pour la mousse au chocolat croustillante (au moins 2 heures en avance)
110+40g de chocolat 61%
2 petits oeufs très frais
30g de Gavottes émiettées
1 petite pincée de sel
1CS* de sucre
Pour le yahourt pour adultes
1 yahourt nature
850ml de lait entier ou demi
1CS* de Grand Marnier
Pour la mousse au chocolat croutillante (au moins 2 heures à l’avance)
Faire fondre le chocolat au bain-marie pour éviter de le brûler.
Emietter les gavottes et réserver.
Réserver 110g de chocolat fondu et mélanger les 40g restants avec les gavottes émiettées. Bien mélanger et étaler assez finement cette préparation sur une feuille de papier sulfurisé. Réserver au frigo le temps de préparer la mousse au chocolat.
Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et y ajouter dès qu’ils commencent à être montés, le sucre très progressivement. Réserver.
Ajouter les 2 jaunes d’œufs aux 110g de chocolat fondu et bien les mélanger pour obtenir une préparation bien lisse. Ajouter ensuite délicatement en 3 ou 4 fois les blancs montés en évitant de les faire retomber. Ajouter les gavotte au chocolat grossièrement émiettées et mélanger pour les répartir dans la mousse.
Répartir dans 8 pots de yahourt et réserver au frais au moins 1 heure, la mousse doit être prise avant de rajouter le yahourt dessus.
Pour le yahourt pour les adultes
Fouetter le yahourt nature avec le Grand Marnier et ajouter progressivement le lait en mélangeant bien.
Répartir dans des pots de yahourts et les mettre en yahourtière pour 8/12 heures en fonction de votre appareil et de la température ambiante.
A la fin du cycle, laisser refroidir 4 heures au frigo avant de déguster même si ça va être très difficile.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
*CS: Cuillère à Soupe
Encore un petit creux
YAHOURT AU THÉ CHAÏ
Le thé Chaï est un thé noir épicé très commun en Inde où il se consomme très sucré et adouci de lait. Du coup c’était un candidat idéal au passage en yahourtière.
C’est un yahourt (et un thé) que j’apprécie particulièrement en automne quand les goûts épicés me réchauffent de l’intérieur.
24 Comments
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Me encanta esto del yogurt para mayores... alguna vez he hecho yogurt en el lavavajillas pero nunca me planteé ponerle alcohol, pero bueníssima idea! El aspecto con ese topping crujiente de chocolate es exquisito, me encanta tu reto!!
jajaja Para mayores es que no quería poner el nombre del alcohol jejeje
¿Con el lavavajillas? Cömo los preparas, me parece super interesante!
Besos,
Palmira
Se ve ese yogur buenísimo y el toque de grand marnier tiene que realzar aún más su sabor, madre mia hace siglos que no hago un yogur en casa, besos
Sofía
En casa ya sabes que somos de preparar yogures varios días a la semana, no sé, es que parece que desaparecen a un ritmo tremendo! Y este de los que más!
Besos,
Palmira
Muy bueno y sano, te ha quedado de 10, besos
En casa volaron!
Besos,
Palmira
Un receta sana y muy buena, besos
Palmira, el teu bloc és una font d'inspiració inacabable!!!! jajajajaja Ja no només les receptes del dia a dia són increïbles i per voler fer-les totes sinó que, a més, ens parles de 3 anys de iogurts a ritme d'un per setmana!!!!!! Ostres!! 156 iogurts!!!!!! jajajajajaja Mare meva!! Si tots són com aquest (el toc de licor de taronja ha de quedar brutal) n'hi ha per tornar-se boig!! Buscaré temps sota les pedres i els repassaré tots!
Petons reina!
A casa som adictes dels iogurts! Ens agraden moltíssim i cada dia ón entre 3 i 8 iogurts que desapareixen del frigorífic! O sigui que a més dels amb melmelades cassolanes he d'anar buscant idees noves!
Petons i bon cap de setmana!
Palmira
Uum que rico se ve seguro esta delicioso a ver si un dia lo hago por que no dudo este de rexupete a las fotos e ingredientes me remito.
Te ha queddao de relujo.
Bicos mil y feliz finde wapa.
Un poco de cariño y ricos ingredientes y voilà! Como dicen en parís :o)
Besos,
Palmira
I no afecta les dotze hores a la iogurtera a la textura de la mousse? Ja fa setmanes que vam estrenar la iogurtera i encara no ens hem llançat a l'aventura més enllà del iogurt natural i amb melmelada. Serà qüestió d'explorar més possibilitats, me'n vaig a fer una repassada al teu recull de receptes de iogurts. Petonets!
No hem notat rés especial, la mousse tenia un sabor deliciòs i a més la textura de la mousse ens va semblar més lleugera que la clàssica. Quan no tinc temps anem tirant cap als iogurts naturals i amb melmelades (amb totes les que tinc al rebos, mai en falta!). Però quan tinc una idea i em poso a inventar una nova recepta els tinc esperant mirant la nevera per que es refredin aviat els iogurts!
Petons
Palmira
Yo también lo veo más como un postre que como un "simple" yogur. La presentación también ayuda... Veo que te has hecho con el día a día con todo éxito. Un besote.
Cuesta pero me gusta la rutina cuando ya le tengo pillado el ritmo :o)
Y ya sabes lo insaciables que son en casa con los yogures!
Besos,
Palmira
Hace tanto que no la uso que no sé si seguirá funcionando mi yogurtera pero me llevo la receta porque estos yogures tienen que estar de vicio.
Un besazo
Es lo bueno de las yogurteras, que son casi eternas! Seguro que si te animas a quitarle el polvo funciona de maravilla!
Besos,
Palmira
Más bien un postre y muy rico, aunque si tengo estas galletas lo seguro es que no lleguen al postre.
Delicioso el toque del licor, claro que solo para mayores.
Besos.
Las galletas las guardé el mismo día en que saqué las fotos porque en un bar me las pusieron para acompañar el café y me vinieron de perlas... que en casa no quedaban jejeje
Besos,
Palmira
Con lo de yogures para mayores me has dado una curiosidad que no he podido dejar de leer. Jajaja.
Bienvenida a la rutina. La verdad que no todas las galletas se enfriaron ;). Guapa aunque no puedes apuntarte al sorto de la smilebox, apuntate a alguno de los minisorteitos que iran saliendo en las entradas, que si te toca yo te lo mando. Muac.
Gracias guapa, ya me iré apuntando y en cualquier caso te daría la dirección de mi tía o primas para el envío y el próxima veranos iría a recoger mis cositas !
Besos y feliz semana,
Palmira
¡Oh, que buenos!!¡¡Menuda idea genial, Palmira!!! Me encanta, qué peligro. Este yogur es para días especiales, pero me lo guardo para sorprender.
Besos.
Es ideal cuando tengo invitados porque lo puedo dejar preparado con varios días de antelación y me sirve de comodín el día en que no me de tiempo de preparar un postre particular.
Besos,
Palmira
Pinta fantástico este yogur con el toque aromático del Grand Marnier .
Buen finde
Bss