YAHOURT MOUSSE AU CHOCOLAT CROUSTILLANTE (POUR LES ADULTES)


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 06/05/2016.

Voilà une idée de yahourt maison née de la tarte aux 4 chocolats. Il me restait quelques gavottes et je me demandáis quelle serait la meilleure façon de les utiliser.

Comme bien souvent, la réponse a été « dans des yahourts » !

Voici donc une recette de yahourts très gourmande où un yahourt parfumé au Grand Marnier repose sur une mousse au chocolat aux pépites de gavottes. Irrésistible!

Et si vous voulez tout savoir sur comment réussir des yahourts maison parfaits, c’est par ici.

YAHOURT MOUSSE AU CHOCOLAT CROUSTILLANTE (POUR LES ADULTES)

Aujourd'hui...

YAHOURT MOUSSE AU CHOCOLAT CROUSTILLANTE (POUR LES ADULTES)

Pour 8 yahourts

Pour la mousse au chocolat croustillante (au moins 2 heures en avance)

110+40g de chocolat 61%

2 petits oeufs très frais

30g de Gavottes émiettées

1 petite pincée de sel

1CS* de sucre

Pour le yahourt pour adultes

1 yahourt nature

850ml de lait entier ou demi

1CS* de Grand Marnier

Pour la mousse au chocolat croutillante (au moins 2 heures à l’avance)

Faire fondre le chocolat au bain-marie pour éviter de le brûler.

Emietter les gavottes et réserver.

Réserver 110g de chocolat fondu et mélanger les 40g restants avec les gavottes émiettées. Bien mélanger et étaler assez finement cette préparation sur une feuille de papier sulfurisé. Réserver au frigo le temps de préparer la mousse au chocolat.

Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et y ajouter dès qu’ils commencent à être montés, le sucre très progressivement. Réserver.

Ajouter les 2 jaunes d’œufs aux 110g de chocolat fondu et bien les mélanger pour obtenir une préparation bien lisse. Ajouter ensuite délicatement en 3 ou 4 fois les blancs montés en évitant de les faire retomber. Ajouter les gavotte au chocolat grossièrement émiettées et mélanger pour les répartir dans la mousse.

 Répartir dans 8 pots de yahourt et réserver au frais au moins 1 heure, la mousse doit être prise avant de rajouter le yahourt dessus.

Pour le yahourt pour les adultes

Fouetter le yahourt nature avec le Grand Marnier et ajouter progressivement le lait en mélangeant bien.

Répartir dans des pots de yahourts et les mettre en yahourtière pour 8/12 heures en fonction de votre appareil et de la température ambiante.

A la fin du cycle, laisser refroidir 4 heures au frigo avant de déguster même si ça va être très difficile.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux


24 Comments

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  • Mireia, Sunday 22 May 2016 Répondre

    Me encanta esto del yogurt para mayores... alguna vez he hecho yogurt en el lavavajillas pero nunca me planteé ponerle alcohol, pero bueníssima idea! El aspecto con ese topping crujiente de chocolate es exquisito, me encanta tu reto!!

    • Palmira, Wednesday 25 May 2016 Répondre

      jajaja Para mayores es que no quería poner el nombre del alcohol jejeje
      ¿Con el lavavajillas? Cömo los preparas, me parece super interesante!
      Besos,
      Palmira

  • sofia, Sunday 8 May 2016 Répondre

    Se ve ese yogur buenísimo y el toque de grand marnier tiene que realzar aún más su sabor, madre mia hace siglos que no hago un yogur en casa, besos
    Sofía

    • Palmira, Wednesday 11 May 2016 Répondre

      En casa ya sabes que somos de preparar yogures varios días a la semana, no sé, es que parece que desaparecen a un ritmo tremendo! Y este de los que más!
      Besos,
      Palmira

  • Adita, Sunday 8 May 2016 Répondre

    Muy bueno y sano, te ha quedado de 10, besos

  • http://www.lacocinadeadita.com/, Sunday 8 May 2016 Répondre

    Un receta sana y muy buena, besos

  • Dolors - Bruixes a la cuina, Saturday 7 May 2016 Répondre

    Palmira, el teu bloc és una font d'inspiració inacabable!!!! jajajajaja Ja no només les receptes del dia a dia són increïbles i per voler fer-les totes sinó que, a més, ens parles de 3 anys de iogurts a ritme d'un per setmana!!!!!! Ostres!! 156 iogurts!!!!!! jajajajajaja Mare meva!! Si tots són com aquest (el toc de licor de taronja ha de quedar brutal) n'hi ha per tornar-se boig!! Buscaré temps sota les pedres i els repassaré tots!
    Petons reina!

    • Palmira, Friday 20 May 2016 Répondre

      A casa som adictes dels iogurts! Ens agraden moltíssim i cada dia ón entre 3 i 8 iogurts que desapareixen del frigorífic! O sigui que a més dels amb melmelades cassolanes he d'anar buscant idees noves!
      Petons i bon cap de setmana!
      Palmira

  • Nenalinda, Saturday 7 May 2016 Répondre

    Uum que rico se ve seguro esta delicioso a ver si un dia lo hago por que no dudo este de rexupete a las fotos e ingredientes me remito.
    Te ha queddao de relujo.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

    • Palmira, Wednesday 11 May 2016 Répondre

      Un poco de cariño y ricos ingredientes y voilà! Como dicen en parís :o)
      Besos,
      Palmira

  • Anna Pigarda, Friday 6 May 2016 Répondre

    I no afecta les dotze hores a la iogurtera a la textura de la mousse? Ja fa setmanes que vam estrenar la iogurtera i encara no ens hem llançat a l'aventura més enllà del iogurt natural i amb melmelada. Serà qüestió d'explorar més possibilitats, me'n vaig a fer una repassada al teu recull de receptes de iogurts. Petonets!

    • Palmira, Monday 16 May 2016 Répondre

      No hem notat rés especial, la mousse tenia un sabor deliciòs i a més la textura de la mousse ens va semblar més lleugera que la clàssica. Quan no tinc temps anem tirant cap als iogurts naturals i amb melmelades (amb totes les que tinc al rebos, mai en falta!). Però quan tinc una idea i em poso a inventar una nova recepta els tinc esperant mirant la nevera per que es refredin aviat els iogurts!
      Petons
      Palmira

  • Su, Friday 6 May 2016 Répondre

    Yo también lo veo más como un postre que como un "simple" yogur. La presentación también ayuda... Veo que te has hecho con el día a día con todo éxito. Un besote.

    • Palmira, Wednesday 11 May 2016 Répondre

      Cuesta pero me gusta la rutina cuando ya le tengo pillado el ritmo :o)
      Y ya sabes lo insaciables que son en casa con los yogures!
      Besos,
      Palmira

  • isabel, Friday 6 May 2016 Répondre

    Hace tanto que no la uso que no sé si seguirá funcionando mi yogurtera pero me llevo la receta porque estos yogures tienen que estar de vicio.
    Un besazo

    • Palmira, Wednesday 11 May 2016 Répondre

      Es lo bueno de las yogurteras, que son casi eternas! Seguro que si te animas a quitarle el polvo funciona de maravilla!
      Besos,
      Palmira

  • La Cocinera de Bétulo, Friday 6 May 2016 Répondre

    Más bien un postre y muy rico, aunque si tengo estas galletas lo seguro es que no lleguen al postre.
    Delicioso el toque del licor, claro que solo para mayores.
    Besos.

    • Palmira, Wednesday 11 May 2016 Répondre

      Las galletas las guardé el mismo día en que saqué las fotos porque en un bar me las pusieron para acompañar el café y me vinieron de perlas... que en casa no quedaban jejeje
      Besos,
      Palmira

  • MERCEDES CARAVACA MUÑOZ, Friday 6 May 2016 Répondre

    Con lo de yogures para mayores me has dado una curiosidad que no he podido dejar de leer. Jajaja.
    Bienvenida a la rutina. La verdad que no todas las galletas se enfriaron ;). Guapa aunque no puedes apuntarte al sorto de la smilebox, apuntate a alguno de los minisorteitos que iran saliendo en las entradas, que si te toca yo te lo mando. Muac.

    • Palmira, Monday 16 May 2016 Répondre

      Gracias guapa, ya me iré apuntando y en cualquier caso te daría la dirección de mi tía o primas para el envío y el próxima veranos iría a recoger mis cositas !
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Marhya, Friday 6 May 2016 Répondre

    ¡Oh, que buenos!!¡¡Menuda idea genial, Palmira!!! Me encanta, qué peligro. Este yogur es para días especiales, pero me lo guardo para sorprender.
    Besos.

    • Palmira, Wednesday 11 May 2016 Répondre

      Es ideal cuando tengo invitados porque lo puedo dejar preparado con varios días de antelación y me sirve de comodín el día en que no me de tiempo de preparar un postre particular.
      Besos,
      Palmira

  • Miquel, Friday 6 May 2016 Répondre

    Pinta fantástico este yogur con el toque aromático del Grand Marnier .
    Buen finde
    Bss