Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 19/05/2017.
YAHOURT CITRON & CITRONNELLE
Dire que nous aimons les yahourts maison c’est être très en-dessous de la réalité : on adore ça et on a toujours envie de tester des choses nouvelles. Bien sûr le yahourt nature et le yahourt au chocolat sont de grands classiques. Mais parfois on a envie d’un yahourt-dessert.
Après des jours très chauds, j’ai eu envie de préparer des yahourts super rafraîchissants et j’ai eu l’idée d’associer du citron et de la citronnelle. Frais et dépaysant, qui dit mieux ?
Et vous, quel est votre yahourt préféré ou celui que vous rêveriez de manger ?
Aujourd'hui...
YAHOURT CITRON & CITRONNELLE
Pour 8 yahourts
1l de lait
3CS* de sucre
Le zeste d’un citron bio ou non traité
2CS* de citronnelle hachée
1 yahourt nature
Faire chauffer le lait à feu moyen avec le sucre, le zeste de citron et la citronnelle. Amener à ébullition et ôter du feu. Couvrir et laisser infuser jusqu’à ce que le lait soit à température ambiante. Le filtrer.
Battre le yahourt nature et verser lentement le lait parfumé tout en battant pour que la préparation soit bien lisse.
Répartir dans des pots de yahourts et les mettre en yahourtière pour 8/12 heures en fonction de votre appareil et de la température ambiante.
A la fin du cycle, laisser refroidir 4 heures au frigo avant de déguster même si ça va être très difficile.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
*CS: Cuillère à Soupe
Encore un petit creux
YAHOURT AU THÉ CHAÏ
Le thé Chaï est un thé noir épicé très commun en Inde où il se consomme très sucré et adouci de lait. Du coup c’était un candidat idéal au passage en yahourtière.
C’est un yahourt (et un thé) que j’apprécie particulièrement en automne quand les goûts épicés me réchauffent de l’intérieur.
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