Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 26/10/2016.
CHOU TOUT SIMPLEMENT SAUTÉ AU GINGEMBRE
A la fin de l’hiver, on commence un peu à saturer à force de voir des choux de toutes les couleurs. Du coup on a trouvé cette façon toute simple de le préparer, simplement sauté avec un peu de gingembre frais râpé et de cumin, le tout réhaussé par quelques cubes de carottes. Sachez qu’avec des patates douces à la place des carottes c’est aussi très bon!
Et vous, comment aimez-vous cuisiner les choux?
Aujourd'hui...
CHOU TOUT SIMPLEMENT SAUTÉ AU GINGEMBRE
Pour 2/3 personnes
½ chou vert
1 grande carotte
2cc* d’huile d’olive
1cc* de graines de cumin
1 noix de gingembre (environ 1cc* de pulpe râpée)
1 gousse d’ail finement hachée
Sel, poivre
Nettoyer le chou et enlever les feuilles les plus dures. Couper en lanières fines. Réserver.
Eplucher la carotte et couper en petits dés. Réserver.
Faire chauffer l’huile et dorer l’ail et le gingembre finement râpé. Ajouter le cumin et le faire crépiter 1 mn.
Ajouter la carotte et laisser cuire 3 mn avant d’ajouter le chou. Cuire à couvert le temps que le chou retombe mais reste al dente.
Saler et poivrer. Prêt à déguster!
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
* cc: cuillère à café
14 Comments
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No l'he provat mai saltejada la col, i molt menys amb aquest punt de gingebre.Com pot canviar el plat posant-li una espècie o no! A més des de que vaig descobrir el gingebre fresc que m'encanta fer-lo servir en nous plats! Una abraçada i bon cap de setmana!
Sempre tinc gingebre fresc a casa, pot donar molt de jóc a la cuina i a més és ideal per donar un punt exòtic a gairebé qualsevol plat, oi?!
Petons
Palmira
La col de momento no es mi verdura favorita y la suelo tomar disfrazada en caldos o purés, como los niños chicos. A ver si disfrazándola con jengibre le cojo el gusto, que estoy abriendo fronteras culinarias... Un besote.
La col gana mucho en salteado, le cambia el sabor como las verduras asadas en el horno mejor que hervidas. Hay que ir inventando cosas para abrir los horizontes culinarios de Polyanna jejeje
Besos,
Palmira
Me encanta la col, yo me la rehogo con ajos y pimentón, y en mi plato me echo un chorrito de vinagre, besos
Tengo que probar el chorrito de vinagre porque con algunas verduras me encanta!
Besos,
Palmira
Me encanta como has preparado esa col, además el jengibre segun he leido hace algunos días hay que incluirlo en la dieta diaria y esta es una buena manera de incluirlo, besos
Sofía
Una receta bien sencilla que entre el comino y el jengibre debe tener un sabor especialmente bueno, diferente a los platos más habituales de col.
Besos.
Si y además la hace más fácil de digerir y cuidarnos siempre viene bien!
Besos,
Palmira
Una receta bien sencilla que entre el comino y el jengibre debe tener un sabor especialmente bueno, diferente a los platos más habituales de col.
Besos.
¡Que original! Me parece una forma fantástica de cambiar completamente un plato básico y casi de subsistencia. Ese toque exótico que lo transforma todo y nos lleva a otros mundos sin salir de nuestra cocina. Me encanta.
Besos.
Es lo bueno que tiene la receta es que sin pasar más tiempo en la cocina sale algo de lo más exótico! Como me gusta :o)
Besos,
Palmira
qué buena receta por favor!!! el comino me encanta y el jengibre da un puntito a las comidas que también me gusta muchísimo
El toque del jengibre es ideal para viajar sin salir de casa, ¿verdad?
Besos,
Palmira