Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 05/12/2011.
COMPOTE LÉGÈRE ANANAS GINGEMBRE
Très souvent pendant les fêtes quand arrive l’heure du dessert, personne n’a encore très faim. Du coup à la maison, on opte souvent soit pour un menu léger et un gros dessert ou alors un menu classique avec un dessert très léger. Je vous ai déjà parlé ici de nos 6 desserts légers aux fruits préférés pour les fêtes mais je dois dire que nous aimons bien cette compotée ananas/gingembre toute simple.
Elle est très rafraîchissante et facilite la digestion, ce qui en cette saison est toujours une bonne chose.
Je vous en sers une petite coupelle?
Aujourd'hui...
COMPOTE LÉGÈRE ANANAS GINGEMBRE
Pour 4/5 personnes
600g d’ananas épluché préparé
2CS* de gingembre frais finement râpé
1 gousse de vanille
Le zeste finement râpé d’un citron bio
2CS* de sirop d’agave (ou de miel pour une recette non vegan)
Découper l’ananas épluché en cubes moyens et les placer dans une casserole. Ajouter la gousse de vanille ouverte et grattée, le zeste de citron et le gingembre.
Faire chauffer à feu vif pendant 2 minutes puis couvrir et laisser cuire à couvert à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps pour surveiller.
Dès que l’ananas est bien tendre, ôter du feu, ajouter le sirop d’agave et bien mélanger.
Servir chaud, tiède ou froid seul ou accompagné, notamment avec du sorbet à la noix de coco ou de la glace à la vanille, moins léger mais tout aussi délicieux.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
*CS: Cuillère à Soupe
30 Comments
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Esta receta esta buenísima. Me encanta la piña por su delicioso sabor y por todo lo que podemos preparar con ella. En lo personal me gustan las empanadas, es uno de mis platillos favoritos. En
especial me gustan las empanadas de piña por su delicioso sabor.
¡Qué originales las empanadillas de piña! Nunca he visto y probado pero me parece una idea estupenda.
Por cierto, no puedo ir al enlace que me has dado, me sale que ya no existe.
Saludos,
Palmira
El gingebre m'encanta. Un cop vaig menjar un pastís de poma i gingebre i m'agradaria fer-lo.
La pinya també m'agrada a la barbacoa. Queda molt bona.
Nani
Saps que mai he tastat la combinació poma amb gingebre ? Excepta a la compota es clar ;o)
Pinya a la barbacoa, això sona molt bé, ara ens falta trobar una barbacoa!
Petonets,
Palmira
Uy! pero qué rico tiene que estar!
Me parece un postre perfecto!
Un beso!
Un postre perfecto incluso para nuestra cintura jajaja
Que en esta época del año siempre viene bien!
Besos,
Palmira
Tomo muy seguido el jugo de piña natural con jengibre, es una delicia, seguro que para un postre queda muy fresco.
Bss.
Nunca se me había ocurrido ponerle jengibre al zumo de piña pero puede ser un cóctel fantástico y sin alcool!
Es muy refrescante y a su vez calentito por el punto picante de jengibre ! Vamos, el tipo de postre que me encanta :o)
Besos,
Palmira
Es época de ananá por aquí , y está a mauy buen precio. Me encanta esta fruta y tu pstreme parece sencillo y delicioso. Lo del jarábe lo voy a cambiar por unpoco de miel.
Cariños
Es verdad que aquí hay ananá todo el año pero es para las navidades que más me gusta porque suele estar muy dulce y ... ¡muy bien de precio incluso aquí!
También lo hemos hecho con miel, pero mejor escoger un miel suave y con poco sabor, que yo le puse un miel de castaño y le quito protagonismo a la piña.
Me alegro que te guste,
Besitos,
Palmira
Això ho he de provar!!! A casa ens agrada molt la pinya, i aquesta és una manera molt diferent de com acostumen a menjar-nos-la! Mai l'he fet cuita...
Petons
A nosaltres també ens agrada molt i sempre la mengem natural i crua... Però cuita té un punt una mica different i el jengimbre li dona un toc calent i refrescant alhora molt agradable.
Jo estic pensant en fer una mermelada inspirada en aquesta compota, més cuita no pot ser :o)
Petonets,
Palmira
Lo haré ya,tengo media piña,bueníiisma y cuento con todos los ingredientes.Con jengibre no la probé nunca y se que me gustará.
Gracias siempre por tus ánimos Palmira,que falta me hacen.
Un besote
Yo creo que si te va a gustar, porque los sabores combinan muy bien juntos y el limón acaba de ligarlo todo.
Ya me imagino lo duro que puede ser recuperarse de una operación en la mano, y me alegro que mis ánimos te ayuden, así te curas antes y mejor :o)
Besitos,
Palmira
Palmira, un postre muy especial y muy adecuado si el resto de la comida ha sido un poco excesiva. Me gusta la idea.
Besos.
Si muy adecuado en cualquier momento del año, pero también sabe más a postre que una pieza de fruta en cualquier momento del año. Y además no sabe a castigo por haberse pasado en la comida.
Cuando estoy a dieta, procuro preparar postres de este tipo, se me hace la cosa más ligera jajaja
Besitos,
Palmira
Siempre hay un trocito de piña para los que tienen remordimientos de todo lo que han comido, no? jajaja.
Debe estar riquísima con el jengibre :)
Exactamente, pero presentada así, ya no sabe tanto a castigo, ¿no?
Además es el tipo de postres con frutas que preparo todo el año, así no se me antojan tonterías y me apetecen más que una sencilla pieza de fruta. Soy toda una experta en compotas y frutas
cocidas jajaja
El jengibre le sienta genial a la piña, lo hice un poco por casualidad y lo repetiré, incluso estoy pensando en esperar la próxima oferta de piña a 1 euro para preparar algunos potes de mermelada
con esta base.
Petonets,
Palmira
buenísimo! es un postre indicado para las fiestas en sudamérica, con tanto calor un postre así de fresco se agradece :)
Tienes toda la razón, además me imagino que la piña estará en su mejor punto de sabor por estas fechas.
No te creas, aquí, a pesar del frío, este tipo de postre siempre viene bien para ayudar a bajar la comida en exceso :o(
Besitos,
Palmira
Muy buena idea Palmira,la piña y con el toquecito del jengibre muy rico un beso feliz puente
¡Gracias!
Y con el limón, es una combinación rica y sencilla.
Feliz puente para ti también,
Besos,
Palmira
No he probado el jengibre fresco, pero esta piña me está diciendo cómeme.
Estos días me apetece más la piña que los turrones, bueno estos días y siempre.
Besos.
Pues ¡¡¡tienes que probarlo cuanto antes!!! Su sabor es muy diferente del jengibre en polvo y da muchas posibilidades, lo puedes usar rallado o entero sólo para hacer una infusión, pega con lo
salado y lo dulce,... vamos que en casa siempre tenemos una mano de jengibre en la nevera, e incluso tengo una mini reserva en el congelador ;o)
Yo también soy más de piña, ahora y todo el año ;o) Pero algun trocito de turrón si que comeremos jajaja
Besos,
Palmira
cada dia me gusta mas el jengible y con esta combinacion muy buena seguro esta piña,un postre sano y delicioso
beso
El jengibre fresco me encanta, según como lo uses da unos resultados muy distintos y muy sabrosos, en infusión, rallado, en dulce, en salado,..
A nosotros nos encanta, la peque incluso lo come como chuches jajaja
Peto,
Palmira
Coincido en que el jengibre le va como anillo al dedo a la piña y si es con el toque de limón, mejor que mejor.
Suerte en el concurso!
Un besote
Una combinación muy rica, ahora me gustaría probarlo en mermelada...
¡Muchas gracias!
Besos,
Palmira
buena receta si señora ,la verdad que apetece para bajar la comida,muchas gracias por participar,un besazo
Es uno de estos postres que te ayudan a hacer bajar cualquier pavo de navidades jajaja
Gracias a tí por el concurso,
Besos,
Palmira