Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 06/07/2015.
FARFALLE, CALAMARS & HARICOTS VERTS SAUCE PISTOU
Voici une recette née d’un assemblage entre des éléments a priori incompatibles épars entre le congélateur, le frigo et les placards. Le tout en ayant dans l’idée de faire un repas complet et équilibré pour toute la famille… Bref ça vous évoque certainement des choses.
Du coup voilà comment des calamars, des pâtes, des haricots verts et du pistou se sont retrouvés dans nos assiettes pour notre plus grand bonheur.
Et vous, vous les préparez comment vos pâtes ?
Aujourd'hui...
FARFALLE, CALAMARS & HARICOTS VERTS SAUCE PISTOU***
Pour 3/4 personnes
200g de farfalle mini
300g de petits calamars nettoyés
400g de haricots verts cuits al dente coupé en 3 ou 4 tronçons
2 petites gousses d’ail
2CS* de pesto maison
1CS* de persil ou de basilic haché
1cc** d’huile d’olive
Sel
Chauffer l’huile d’olive et y faire dorer l’ail pelé et écrasé avec le plat d’un couteau.
Laisser dorer 2 minutes puis ajouter les calamars et les laisser cuire rapidement sans trop les faire cuire pour qu’ils ne deviennent pas durs.
Cuire les farfalle selon les indications du paquet dans une belle quantité d’eau salée et réserver un peu d’eau de cuisson avant d’égoutter.
Rajouter les farfalle dans la poêle avec les calamars, les haricots verts et le pesto et ajouter un peu d’eau de cuisson (environ 200ml) pour lier la sauce à feu vif pendant 2 minutes.
Saupoudrer de persil o basilic, saler et poivrer à votre goût et servir au choix bien chaud en hiver ou bien frais en été façon salade de pâtes.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
*CS: Cuillère à Soupe
**cc: cuillère à café
*** Une recette très librement inspirée de Mettiamoci a Cucinare de Benedetta Parodi.
12 Comments
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Si es un plato apto para cualquier temperatura no dudes que me lo llevo. Además una receta que nade de lo que hay en el frigorífico no es que sea buena ¡es que es superior! siempre las mejores recetas surgen de improvisaciones o de errores ¿verdad?
¡Besos mil!
Pues si, las recetas inventadas sobre la marcha suelen ser puntazos!
Besos,
Palmira
Fantástica combinación, la que has preparado y a mi también me encanta abrir la nevera y improvisar o combinar lo que tenga.
Bss
Es lo que tenemos los a quienes nos gusta cocinar, es abrir la nevera y ver 1000 ideas delante de nuestros ojos donde muchos sólo ven cosas abandonadas, ¿verdad?
Peto,
Palmira
Doncs tens raó que tan fred com calent aquest plat ha d'estar boníssim i a més és molt complert! Apuntat queda! Un petonet!
Un plat únic per sopar i tenir temps per gaudir de l'estiu!
Petons
Palmira
Estos son los platos que me gustan, no sabes qué hacer para cenar, una mirada a la nevera y una bombilla que se enciende en la cabeza, no la de la nevera, jejeje.
Por supuesto que muy rico.
Disfrutad del Louvre, que hay mucho que ver.
Besos.
Y tendremos que volver por lo menos 1000 veces más si lo queremos ver todo :o)
Para mi también son los mejores platos, los que nacen así !
Besos y feliz semana,
Palmira
Oh quina gana que m'ha entrat! veure aquest plat just abans de dinar és una tortura, m'ha agradat molt la combinació, i sobretot que es pugui menjar fresquet i amb toc de l'alfàbrega. Moltes bones vacances! una visita al Lourve és un molt bon inici, un petó!
Haurem de gaudir de París i ni lamentar-nos d'estar lluny de casa, oi?!
Fred a la nevera preparat per menjar quan tornes a casa, un àpat de luxe!
Petons i bona setmana
Palmira
¡Que rico! Muchas veces de esos momentos salen los mejores platos, pruebas combinaciones en las que a lo mejor no se había caído y salen platos redondos. Desde luego la pinta es buenísima.
Besos.
Tienes toda la razón, calamares con pesto nunca se me habría ocurrido y mira que combinan la mar de bien!
Besos y feliz semana,
Palmira