Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 14/10/2016.
BEURRE À LA VANILLE
Quand on arrive en Bretagne, une des toutes premières choses que nous faisons c’est acheter du bon beurre local !! On aime bien aussi goûter les beurres parfumés de la marque Bordier qui nous surprennent toujours.
Quoique Polyanna a quand même un sacré faible pour le beurre à la vanille dont je vous propose ici ma version maison. Un beurre délicieusement relevée par des grains de vanille, une touche de sucre roux et une pincée de fleur de sel pour relever l’ensemble.
C’est tout bête mais ça change tout ! Et vous, avez-vous déjà goûté ou préparé des beurres aromatisés ?
Aujourd'hui...
BEURRE À LA VANILLE
Pour environ 100g
100g de beurre doux de bonne qualité à température ambiante
1 belle gousse de vanille bien charnue et souple
1CS* de sucre roux
1 belle pincée de fleur de sel
La recette est on ne peut plus simple : à l’aide d’une fourchette, mélanger les grains de vanille grattés avec le beurre, la fleur de sel et le sucre roux. On doit obtenir un mélange bien homogène et les grains de vanille doivent être bien répartis dans la préparation.
Répartir notre beurre aromatisé dans des petits ramequins de service, couvrir au contact avec du papier film. Attention à bien emballer votre beurre aromatisé car le beurre absorbe tous les goûts de votre frigo !
Laisser le beurre durcir à nouveau avant de servir.
Je vous conseille d’ailleurs de le préparer au moins 24h à l’avance pour que les arômes de la vanille aient le temps de bien infuser dans le beurre.
Si vous ne souhaitez pas utiliser toute cette quantité de beurre, il se congèle très bien en portions de 10g bien emballées dans des sachets plastique et il décongèle en moins de 30 minutes.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
* cc: cuillère à café
**CS: Cuillère à Soupe
17 Comments
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Qye curioso
Verás que cuando lo pruebes pensarás ¿porqué no lo habré probado antes?
Besos y feliz semana,
Palmira
A mí la mantequilla francesa en general me parece muy buena (el pan con mantequilla puede ser un vicio), pero veo que todo puede mejorarse. Un besote.
Si el pan con mantequilla es todo un peligro... sobretodo con baguette buena y mantequilla artesanal!
Besos y feliz semana,
Palmira
Una aravilla esta mantequillla aromatizada, seguro que es todo un éxito donde la pongas! Y si tiene a aprobación de la Peque, pues ya no hay discusión La tendré en cuenta, querida Palmira. Que pases un gran fin de semana
Qué buena idea aromatizar la vainilla para darle diferentes usos!! Se nota mucho cuando es artesanal y más si es hecha de una buena nata, ¡espectacular!
Si el secreto está en la nata!!!
Besos y feliz semana,
Palmira
No solo a Polyanna, estoy segura que esta mantequilla también me gusta a mí, una idea genial, pues no se me había ocurrido con vainilla.
Besos.
Es una idea sencilla pero resultona!
Besos y feliz semana,
Palmira
Desconeixia el món de les manteges especiades, i m'agradaria molt tastar aquestes mantegues artesanes de que parles....Segur que són una autèntica delícia! Petonets!
Quina pena que no es puguin enviar per correus!
Petons i bona setmana,
Palmira
Seguro que la mantequilla estara de rexupete con el sabor a vainilla ,a los ingredientes y fotos me remito.
Como siempre receta asi como la presentacion son de 20 points.
Bicos mil y feliz finde wapa.
No conocía las mantequillas aromatizadas y me ha llamado mucho la atención. La vainilla me encanta, es un sabor sutil y elegante, y estoy segura que esta mantequilla me va a gustar mucho. Si tu pequeña le ha dado el visto bueno ¡no hay mejor garantía!
¡Besos mil!
Quin descobriment! no és que no hagi provat la mantega aromatitzada, és que no n'havia ni sentit a parlar!! aiii que sóc de poble total ;). Estic segura que a mi aquesta també m'encantaria! Bon cap de setmana!
Abans de viatjar tant sovint a Bretanya (ara ens queda més a prop que casa) jo tampoc les coneixia. Però ara ens estem aficionant a casa amb elles!
Petons i bon cap de setmana,
Palmira
Seguro que está riquísimo y no sólo para desayunos, como relleno para galletas o para algunas tartas tiene que ser espectacular. Muy buena idea.
Besos.
Sé que algunas personas la usan para preparar masas, a mi me da pena porque con los 125g a 5€ me da que para un bundtcake que necesitaría 3 pues se sale de presupuesto :o)
Claro que si la preparas casera sale más a cuenta y el hecho que los sabores se mezclen...¡me has dado de intentar repostar con ella jejeje!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira