De délicates truffes au chocolat avec une subtile touche de caramel au beurre salé, plus légères que les traditionnelles. Elles sont parfaites pour vos paniers gourmands à offrir pour les fêtes de fin d’année.
Voici une tartelette toute simple mais délicieuse qui conjugue façon millefeuilles un lit de pommes de terre, de gourmands morceaux de pommes fondantes et une tranche de foie gras poêlé.
Un yahourt salé au foie gras accompagné de sa compotée acidulée de figues.
Des petits choux farcis mais au poisson et aux crevettes! Ça change un peu, c’est très léger et même si les mettre en forme prend un peu de temps, le résultat nous récompense largement.
Un mélange de céréales toastées et parfumé à l’eau et aux pétales de roses.
Du pamplemousse rose tout simplement mariné avec un peu de gingembre frais, de la menthe et une touche de miel pour la douceur.
Une délicieuse et délicate association entre le homard et la vanille, entre l’iodé et le sucré.
Voici la recette de de mon amie Maïté qui nous a régalés pendant nos années étudiantes avec son délicieux gratin dauphinois, ce n’est pas la recette des livres de grands chefs mais à la maison c’est notre version préférée.
Un yahourt inspiré par le café servi avec du lait concentré sucré dans certains bars espagnols… Trop bon!
De délicieux petits biscuits au cacao qui fondent dans la bouche… Simple et efficace!
L’escudella c’est une sorte de pot-au-feu traditionnel en Catalogne. Il en existe de plusieurs sortes et celle que je partage aujourd’hui est la version au poisson, à la morue plus particulièrement.
Voici une recette toute simple pour mettre des algues plus souvent à votre menu ! Ici les crevettes sont out simplement sautées au wok avec de la laitue de mer.