Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 01/07/2016.
SORBET FRAISES & EAU DE ROSE
Voici une glace pour les petites princesses des contes de fée ! Pour ce sorbet goûter pour Polyanna j’ai eu envie de renouveler l’association fraises et eau de rose comme dans cette confiture.
C’est tout simple mais ça change tout et c’est le genre de petit détail que j’affectionne tout particulièrement en cuisine.
Pour la petite info du jour, j’ai utilisé une feuille de gélatine dans ma préparation pour apporter du crémeux à la texture sans nécessité d’ajouter des additifs ou du sucre inverti (pas de calories non plus remarquez bien…).
Au fait, si vous aimez les glaces et sorbets maison, ne loupez sous aucun prétexte notre sélection de glaces et sorbets du blog !
Et vous, quel est votre parfum de glace préféré ?
Aujourd'hui...
SORBET FRAISES & EAU DE ROSE
Pour 1 belle quantité
100g de sucre
300ml d’eau minérale
600g de fraises rincées séchées et sans pédoncule
3CS* d’eau de roses, à ajuster selon votre marque!
1 feuille de gélatine
Mettre la gélatine à tremper dans un bol d’eau bien froide.
Chauffer l’eau et le sucre pendant 5 minutes à feu vif après ébullition. Hors du feu, ajouter la gélatine bien égouttée et bien mélanger. Laisser refroidir complètement.
Quand le sirop est froid, mixer finement les fraises et y rajouter progressivement l’eau de rose en ajustant la quantité selon vos goûts et la marque !
Réserver au frais.
Dès que nous souhaitons préparer notre sorbet, mettre en marche la sorbetière et y verser la préparation pour 25/35 minutes selon votre modèle et les températures.
Prêt à déguster !
Si vous préférez les glaces plus fermes, réserver 2 heures au congélateur dans un bac en plastique avec couvercle et pensez à sortir la glace 10 minutes avant dégustation.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
*CS: Cuillère à Soupe
8 Comments
Leave A Comment
Quina combinació de sabors i aromes! Un sorbet saborós i elegant! Haig de trobar aquest ingredient perquè em fascina l'aroma a roses! I a més lleuger...què més pots desitjar! Petonets!
Menudo sorbete buenisimo, el agua de rosas le tiene que dar un puntazo de aroma y sabor, me encanta!
besos
Jo que buena pinta! A ver si me acabaré comprando también una heladera ;-). Saludos y feliz domingo
Hola preciosa, perdona no haber venido antes, pero es que ultimamente por aquí es todo lo contrario al fresquito que hace en París y yo y el calor no nos llevamos muy bien, así que con tu permiso y sin pensarmelo dos veces me llevo ese rico helado, un besote grande.
Sofía
Tiene que estar muuuy rico!!! Por aquí empieza a apretar el calor, pero todavia es bastante soportable!!!. Por cierto, nosotros vamos a Bretaña en Agosto, así que como iras antes ya me daras recomendaciones!!! Estaremos por la zona de Rennes-Saint Malo. Besitos!!!
¡Que bueno y fresquito! Aquí hoy aprieta el calor. Me quedo con la idea, a ver si ahora doy con fresas.
Besos.
Tiene un llamativo color, cosa que ya es suficientemente tentadora, me imagino que al probar tan rico sabor se confirma la tentación.
Besos.
Aquí una que no gaudeix gens amb la calor... i que vindria ara mateix a viure a París, on segur que també em menjaria aquest sorbet tot i que fes fresqueta ;). Un petonàs!