Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 05/05/2010.
FLAN DE COURGETTE GRATINÉ
Il est des recettes qui sont des classiques. Chez nous, le flan de courgette fait partie de ces plats que nous préparons très régulièrement et un des rares pour lesquels nous passons parfois sur la saison des courgettes car je l’adore :o)
Et vous, aimez-vous le gratin de courgettes ?
Aujourd'hui...
FLAN DE COURGETTE GRATINÉ
Pour 4 personnes
4 courgettes
2 beaux oignons
2 gousses d’ail
1cc* d’huile d’olive
400ml de lait écrémé
4 oeufs
2CS** de fécule de maïs
70g de fromage râpé
Sel, poivre
Noix de muscade
Environ 10 feuilles de sauge fraîche (ou de thym ou de persil,…)
Eplucher les oignons et les découper en fines demi-lunes. Eplucher l’ail, le dégermer et l’écraser,
Dans une poêle, dorer avec l’huile d’olive l’ail et l’oignon avec une pincée de sel.
Eplucher les courgettes ou pas selon vos préférences et les découper en rondelles de ½ centimètre puis les cuire à la vapeur (5 mn à la cocotte-minute). Les laisser égoutter pour qu’elles perdent le maximum d’eau.
Préchauffer le four à 180º chaleur tournante.
Diluer la fécule de maïs dans un peu de lait.
Battre les œufs avec le lait et la fécule diluée.
Saler, poivrer, ajouter une râpée de noix de muscade et les feuilles de sauge finement ciselées.
Dans un plat à gratin, mélanger les oignons et les courgettes délicatement puis verser le mélange lait/œufs par-dessus.
Enfourner pour 15 minutes puis saupoudrer de fromage râpé et prolonger la cuisson d’encore 20 minutes. Vérifier que le flan est pris en piquant avec une pique.
Servir chaud tiède ou froid, c’est toujours aussi bon!
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
* cc : cuillère à café
** CS: Cuillère à Soupe
8 Comments
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A este Hemc si que me apunto.
La receta saldrá publicada el dia 8. Ese día dejaré el enlace a ella pues ahora no se puede, mientras no sale publicada.
A ver si me inspiro y me pongo "a dieta" con todas las recetas que se publiquen.
Veo que esta tuya, del calabacin gratinado va perfectamente con el tema. Al menos eso me parece a mí.
Pochoncicos.
Lo de estar a dieta no es lo importante. Lo que cuenta es que estemos sanos y en buena forma, cada uno con lo que le toque de kilitos
Pero seguro que con recetas algo distintas encontramos ideas nuevas para ni darnos cuenta que vamos bajando de peso !
Es verdad que la receta de calabcin pega con el tema... como muchas otras en el blog! NI me lo pensé, ya colgaré otras para el HEMC!
Besos,
Palmira
mmmmmmmm, qué rico
un éxito de cada dia !
Un saludo,
Palmira
Estupendísima, Palmira, muy apetecible.
Besos.
Gracias, un clasico familiar que me hizo ilusion compartir !
Besos,
Palmira
yo creo que este plato sí que lo podemos tomar ;), me lo anoto
Salu2. Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
sin ningun problema Rapido, sano y ligero como nos gusta en casa!
Besos,
Palmira