Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 24/01/2014.
TARTE BOURDALOUE
Lorsque nous préparons la galette des Rois parisienne, on préfère voir large et avoir assez de pâte et de frangipane, quitte à ne pas tout utiliser mais juste ce dont on a besoin pour qu’elle soit parfaite… Du coup, on a souvent des restes et avec eux, j’ai improvisé une tarte bourdaloue aux poires pour le goûter du week-end !
Très simple, anti-gaspi et délicieuse, what else ?!
Aujourd'hui...
TARTE BOURDALOUE
Pour 4/6 personnes
Un moule de 18-20 cm
Des chutes de pâte feuilletée maison rassemblées entre elles du bout des doigts (soit la moitié de cette recette)
Les restes de frangipane (soit la moitié de cette recette)
2 belles poires, mûres mais bien fermes
De l’oeuf battu
Préchauffer le four à 185º, chaleur de sole (bas du four) uniquement.
Etaler délicatement les chutes de pâte et en froncer un moule graissé si besoin.
Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette, même sur les bords. Réserver au frigo.
Eplucher les poires et les épépiner. Les couper en tranches pas trop fines.
Recouvrir la pâte avec la crème d’amandes, décorer avec les poires et décorer éventuellement avec des chutes de pâte emporte-piècées.
Dorer avec l’oeuf battu et enfourner pour 35/40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et la pâte bien croustillante.
Servir chaude, tiède ou froide, éventuellement saupoudrée d’un voile de sucre glace.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
15 Comments
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Moltes felicitats reina, i vaja pastís!!!
Todas las mamis seguro que quieren tener amiguitas con madres como tu.
Me la guardo, qué pinta!
La tarta una delicia, pero lo de que no sabe contar hasta tan lejos me ha fascinado :)
Besitos mil
Por los pelos he llegado te iva comentar hoy a la mañana desde el trabajo, pero con el telefono es un lio. Asi que muchisimas felicidades aunque tarde que disfrutaras de lo lindo con los tuyos,
ya veo esa deliciosa tarta, que me encanta. Como me gusta tambien la Galette des Rois que tanto dosfrutaba en mis tiempos en Francia, la iba publicar pero mi madre no encontro la
receta, para otra vez sera. Asi que mira si me gusta esa tarta. bikiños guapa y buen fin de semana
¡Muchísimasssss felicidades, preciosa! Deseo que pases un día maravilloso.
Me ha encantado lo de la amiga de tu hija. ¡Ja, ja, ja, qué graciosa que no sabía contar hasta tanto! Claro, con 4 añitos están empezando con los números.
La tarta tiene una pinta fenomenal. ¡Seguro que estaba riquísima!
Besos y feliz finde!
Felicidades wapa ,la tarta te ha quedado de relujo y como es de manzana me llevo un trocito que me encanta .Bicos mil y feliz fin de semana.
Para ser una tarta de aprovechamiento el resultado es una tarta de primera.
Muchas felicidades guapa!!!
Besos y buen fin de semana!
Com ja t'he dit altres vegades, els pastissos amb poma m'encanten!!! i si a més ha sortit d'unes "sobres" està genial, ara mateix me'n menjaria un tros!!! i me'n vaig volant a veure la galette
que estic programant una activitat amb postres francesos a la biblio XD. Un petó i bon cap de setmana!
Feliz cumpleaños Palmira!!!!!! Como ya te dije, espero que pases un estupendo día de cumpleaños con tu familia y
amigos. Disfrútalo mucho preciosa.
En cuanto a la tarta... deliciosa. Hay que ver la cantidad insuperable d etartas con frutas que tienes. Eres la reina de las mermeladas y de los postres con fruta. Me encanta!
Besitosssssssssss
Muchisimas Felicidades!!!! con este rico postre ya se pueden celebrar años !!! Sencilla y deliciosa.Besosss,
MUCHAS FELICIDADES!!! No exageres que seguro que no son tantos... La tarta tiene una pinta buenisima, y ahora que hay peras de invierno ricas, ricas, me la apunto!! Besos!
Muchisimas felicidades!!! Espero que pases un feliz dia... aunque yo creo que con un trocito de esta tarta se me arreglaba el mio :-) Que hambre!!!
Un besote enorme
PD-> Aiiii los niños de hoy en dia... con 4 años no saben contar hasta 25???? ^_^
Muchisimas felicidades!!!Feliz día que disfrutes muchisimo!!!!y que sigas maravillandonos con tus estupendas recetas!!!un besazo feliz día
¡Felicidades! Jajaja, tan lejos, qué bueno es para comérsela. Y a la tarta también, que tiene una pinta estupenda.
Disfruta de tu día y del año, que ya más cerca de esta edad no vas a volver a estar ;-)
Se muy feliz.
Besos.
Felicidades por tu cumpleaños, para empezar. Me has quitado una duda (¿qué es frangipane?). A mis años me he reconciliado con las peras tanto en dulce como en salado, por lo que esta tarta es
para triunfar. Un besote y que cumplas muchos más.