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Recettes Végétariennes

DAHL DE LENTILLES CORAIL (VEGAN)

Le dahl de lentilles est un plat traditionnel indien vegan et végétarien qui se décline de mille façons, autour de lentilles corail, de légumes et d’épices genre curry. Voici ma version.

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EPEAUTRE FAÇON RISOTTO AUX FÉVETTES

Petit épeautre et fèves tendres se conjuguent pour un plat printanier riche en protéines végétales.

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NOTRE FAUSSE MINESTRONE

Notre interprétation de la minestrone italienne.

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CURRY DE POIS CHICHES & RIZ BASMATI PARFUMÉ

Un curry végétarien léger et savoureux.

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NOTRE COUSCOUS VÉGÉTARIEN (OU PLUTÔT CELUI DE MA MAMAN)

Le couscous de ma maman c’est une base de couscous végétal, où pois chiches et semoule se transforment en source de protéines végétales de bonne qualité, avec l’inimitable saveur du raz el hanout qui parfume l’ensemble.

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