Noël Gourmets Carnivores
POULET AU VIN JAUNE & AUX CÈPES
N’oubliez pas le pain!
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DATTES AUX NOIX & AU CHORIZO
Pour s’échauffer les papilles.
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CRÈME BRÛLÉE (SALÉE) AU PARMESAN (au sel de truffe)
Simple mais très efficace.
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MENU DE NOËL 1 – GOURMETS CARNIVORES
Voici quelques propositions de menus pour tous ceux pour qui Fêtes riment forcément avec viande!
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DEMI-SPHÈRES FOIE GRAS & FRUIT DE LA PASSION
De surprenantes et excellentes bouchées apéritives au foie gras et aux fruits de la passion.
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LE GRATIN DAUPHINOIS DE MON AMIE MAÏTÉ
Voici la recette de de mon amie Maïté qui nous a régalés pendant nos années étudiantes avec son délicieux gratin dauphinois, ce n’est pas la recette des livres de grands chefs mais à la maison c’est notre version préférée.
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CRÊME BRÛLÉE AU FOIE GRAS
Une recette parfaite pour vos entrées de fête, où la délicate saveur de la crème au foie gras se marie à merveille avec le contrepoint craquant de la croûte en sucre brûlé.
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COQUELETS FARCIS AUX FRUITS SECS AUX SAVEURS DU MAROC
Des coquelets farcis aux fruits secs et dorés avec du miel et des épices.
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POÊLÉE DE CÈPES AUX COURGETTES ET AUX CACAHOUÈTES
Une recette toute simple et surprenante où le cèpe partage l’affiche avec des produits plus modestes tout en leur apportant un goût intense.
C’est la poêlée parfaite quand la récolte de cèpes a été modeste. C’est délicieux avec une viande rôtie ou avec des pâtes tout simplement.
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CAKE ISPAHAN DE PIERRE HERMÉ À LA FRAMBOISE & A LA ROSE
Un cake très simple inspiré de l’Ispahan de Pierre Hermé. Délicieux et surprenant!
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FOIE GRAS MI-CUIT MAISON ETAPE PAR ETAPE
Voici notre façon de préparer du foie gras mi-cuit maison, expliquée étape par étape. A toute épreuve!
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CANNELONNIS DE CONFIT DE CANARD & MANDARINES
Voici un mix entre les canalons catalans et le canard à l’orange. Surprenant mais tellement bon.
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