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Entrées Noël Léger

MILLE FEUILLES POMME & RADIS NOIR À LA RICOTTA

Des fêtes légères.

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CROUSTILLANTS DE CREVETTES TOUT LÉGERS

Des croustillants de crevettes tout légers où les crevettes sont entourées de pâte filo et aromatisées de  coriandre.  Le tout passe au four sans matière grasse pour une bouchée croustillante et légère à souhait.

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FLAN À LA BISQUE DE CRUSTACÉS

Voici une recette que je fais et refais depuis des années avec de la bisque de homard, de la sauce crustacés, du bon bouillon de poisson.

C’est un flan tout simple mais joliment présenté en portions individuelles c’est une super entrée pour les repas de fêtes.

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VELOUTÉ DE CÈPES & CHÂTAIGNES

Un délicat et crémeux velouté de cèpes et châtaignes au bon goût d’automne.
Tellement élégant qu’il ne déparera pas sur une table de fêtes.

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