Légumes
VELOUTÉ DE CÈPES & CHÂTAIGNES
Un délicat et crémeux velouté de cèpes et châtaignes au bon goût d’automne.
Tellement élégant qu’il ne déparera pas sur une table de fêtes.
VELOUTÉ DE BLETTES AUX FLOCONS D’AVOINE
Un velouté tout doux et réconfortant qui ne peut faire que du bien aux estomacs délicats.
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VELOUTÉ TOMATE & POIVRON ROUGE
Voici un velouté tout simple à base de poivrons rouges et de tomates dont la belle couleur égaiera les jours les plus gris de l’année.
Une petite touche de pimentón fumé et le tour est joué, vous êtes prêts pour vous régaler !
NOTRE COUSCOUS VÉGÉTARIEN (OU PLUTÔT CELUI DE MA MAMAN)
Le couscous de ma maman c’est une base de couscous végétal, où pois chiches et semoule se transforment en source de protéines végétales de bonne qualité, avec l’inimitable saveur du raz el hanout qui parfume l’ensemble.
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BUTTERNUT RÔTIE AUX ÉPICES
Encore une idée pour rôtir vos courges.
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RISOTTO DE CÈPES AUX NOISETTES
Un classique d’automne quand la cueillette est généreuse.
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GRATIN DE PURÉE DE BUTTERNUT & SEMOULE
Un dîner léger et rassasiant pour toute la famille de 1 à 111 ans.
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CROUSTILLANTS DE SAUMON & POIREAUX À LA PÂTE FILO
Un peu de saumon, du poireau étuvé, de la pâte filo et voilà un petit dîner ou un apéro croustillant à souhait. Simple et délicieux, léger et économique, qui dit mieux?
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MITONNÉE DE LÉGUMES AUX OLIVES
C’est la recette qui fait aimer les légumes à ceux qui ne les aiment pas. La recette ne nous mentons pas, prend du temps mais le résultat est à la hauteur de vos efforts.
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TARTARE DE TOMATE, POIVRON VERT & AVOCAT
Pour changer de la traditionnelle salade de tomates, je vous propose aujourd’hui un petit tartare tout simple où les dés de tomate côtoient le poivron vert et l’avocat. Les textures et les goûts se marient à merveille pour une petite entrée toute simple mais qui change un peu.
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POIVRONS ROUGES CONFITS EN PAPILLOTE
Une façon différente de rôtir les poivrons.
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