Féculents
PIZZA À LA POÊLE
La recette de base de la pizza cuite à la poêle reste la même : une pâte à pizza de votre choix (plutôt fine), de la sauce tomate, du fromage qui fond bien, un peu de garniture… Et hop, dans la poêle !
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SALADE DE POMMES DE TERRE VITELOTTE & LÉGUMES
Une salade toute simple dont la couleur séduit à tous les coups.
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CROUSTILLANTS AUX SARDINES
Des croustillants de sardines tout simples et délicieux, aussi parfaits pour un dîner rapide que pour partager à l’apéritif.
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RISOTTO SUCRÉ À L’ORANGE & AU SAFRAN AVEC SA TUILE ORANGE/AMANDE
Ici pas de lait pour cuire le riz en dessert mais une cuisson façon risotto où le bouillon est remplacé par du jus d’orange.
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BURGER AUX FLOCONS DE QUINOA (sans gluten)
En burgers c’est très bon mais c’est pas mal non plus en boulettes.
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DAHL DE LENTILLES CORAIL (VEGAN)
Le dahl de lentilles est un plat traditionnel indien vegan et végétarien qui se décline de mille façons, autour de lentilles corail, de légumes et d’épices genre curry. Voici ma version.
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EPEAUTRE FAÇON RISOTTO AUX FÉVETTES
Petit épeautre et fèves tendres se conjuguent pour un plat printanier riche en protéines végétales.
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SALADE TIÈDE DE HARICOTS VERTS & GÉSIERS DE CANARD CONFITS
Une belle salade tiède complète qui peut faire office de repas avec son association gourmande de haricots blancs, de haricots verts et de gésiers de canard confits.
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GNOCCHIS DE CHÂTAIGNE, SAUCE AUX CÈPES & BRUNOISE DE CÉLERI
Des gnocchis maison à la purée et à la farine de châtaigne.
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CRÊPES ROULÉES À LA FARINE DE POIS CHICHES FARCIES AU VERT (sans gluten)
Des crêpes à la farine de pois chiches farcies de vert de blettes légèrement citronnés.
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NOTRE FAUSSE MINESTRONE
Notre interprétation de la minestrone italienne.
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PISSALADIÈRE DE NICE A MA FAÇON
Ma recette de pissaladière avec oignons et anchois et une pâte maison au levain, prélevée sur notre pâte à pain du jour.
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