Projet Roca
CRÈME CATALANE
Un classique éternel et parfait.
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PROJET ROCA: PÂTE DE COINGS
Une pâte de coings maison délicieusement parfumée au citron et à la cannelle.
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PROJET ROCA: BUNYOLS DE VENT (BEIGNETS CATALANS « AU VENT »)
Les Bunyols de Vent sont des beignets très répandus en Catalogne pour la Semaine Sainte. Leur traduction c’est Beignets de Vent car ils sont tout légers, légers…
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PROJET ROCA: PLAT DE CÔTES DE PORC AUX CHÂTAIGNES & RÉSULTATS TIRAGE AU SORT 8 ANS DE BLOG
De délicieuses côtes de porc cuites dans une sauce catalane enrichie en châtaignes.
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PROJET ROCA: OMELETTE À LA FARINE
Comme chaque 3ème mercredi du mois, nous publions une recette pour le Projet Roca. Ce projet, tout droit sorti de l’imagination d’un groupe de blogueurs, a pour ambition d’illustrer le livre de Joan Roca Las Mejores Recetas de mi Madre.
Une recette avec juste des oeufs et de la farine!
JARRET DE PORC AU SEL RÔTI À LA CHANTILLY D’AÏOLI
Une recette on ne peut plus traditionnelle avec une petite touche de modernité.
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ESCABÈCHE DE THON
Un grand classique des étés espagnols.
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ESCALIVADA (LÉGUMES RÔTIS À LA CATALANE)
La recette traditionnelle des légumes rôtis en Catalogne.
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JOUES DE PORC RÔTIES À LA CATALANE
La meilleure recette de joues de porc pour mon mari!
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RAGOÛT DE VEAU À LA CATALANE
Le plus grand classique des ragoûts catalans.
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PYJAMA (OU LE DESSERT AU FLAN VINTAGE CATALAN)
Un des desserts emblématiques pour tous les gens de ma génération ;o)
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ESCUDELLA AU RIZ & AUX PÂTES (SOUPE COMPLÈTE CATALANE)
Une version simplifiée de la soupe traditionnelle catalane (une sorte d’équivalent du pot-au-feu français) parfaite pour les repas rapides du dimanche soir.
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