CHOCOLATS MENDIANTS À LA FLEUR DE SEL


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 27/03/2013.

La recette d’aujourd’hui c’est une des toutes premières recettes que nous avons préparées avec ma fille quand elle devait avoir 2 ans. C’est simple à préparer, personnalisable à l’infini et tellement bon!

Pour ces mendiants, j’ai choisi un chocolat noir pas trop fort (cf fillette aux manettes!) et les fruits secs que j’avais sous la main. Quels que soient vos choix de garniture, surtout n’oubliez pas la petite touche de fleur de sel car c’est vraiment elle qui fait toute la différence!

Et pour que vos chocolats soient bien beaux sans avoir besoin de tabler le chocolat, je vous propose une astuce pour tempérer le chocolat sans efforts!

Et vous, comment aimez-vous votre chocolat?

CHOCOLATS MENDIANTS À LA FLEUR DE SEL

Aujourd'hui...

CHOCOLATS MENDIANTS À LA FLEUR DE SEL

Pour 10/12 chocolats

100g de chocolat pâtissier Valrhona 61% de cacao

12 noix

12 noisettes

12 pistaches

12 raisins secs

12 amandes

12 mini pincées de fleur de sel

Faire fondre la moitié du chocolat au bain-marie ou au micro ondes selon vos préférences.

Ajouter alors le reste du chocolat haché, attendre 1 minute et bien mélanger pour que le chocolat soit parfaiterment homogène. Cette méthode permet de “tempérer” facilement le chocolat, ce n’est pas parfait mais ça évite de dégainer le thermomètre de cuisine!

Recouvrir un plateau de papier sulfurisé et déposer des cuillèrées de chocolat fondu, espacées, en essayant  de les arrondir au maximum mais en conservant un peu d’épaisseur.

Déposer immédiatement vos fruits secs dessus puis la mini pincée de fleur de sel. Il ne faut pas trop traîner car tout doit “accrocher” au chocolat avant qu’il ne cristallise.

Laisser refroidir au frais et ils sont prêts à déguster, à partager ou à offrir.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

Encore un petit creux


28 Comments

Leave A Comment

Répondre à Palmira Cancel

  • rosa, vendredi 8 décembre 2017 Répondre

    re- moi
    ayyyyyy que se me olvidaba, que preciosa foto de Polyana.
    besos a las dos

    • Palmira, vendredi 8 décembre 2017 Répondre

      Muchas gracias Rosa, anda que no cambian los niños! Dentro de nada los preparás con tu nieta (la más pequeña jejeje)
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • rosa, vendredi 8 décembre 2017 Répondre

    ayyy que facil y rico, te la voy a copiar esta receta
    besosssss
    rosa

    • Palmira, vendredi 8 décembre 2017 Répondre

      Es perfecta para preparar con niños (y para comerlos sin ellos jejeje)
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • La cuina violeta, mardi 2 avril 2013 Répondre

    Perdona, m'he mirat els bombons, però el bombó que els toca m'agrada molt més. Que superguapa! I com ha crescut. M'agrada molt això de tenir els petits a la cuina. Una abraçada a totes dues!

    Nani

    • Palmira, jeudi 4 avril 2013 Répondre

      Has vist quina nena més treballadora tenim a casa?!HA crescut molt, i a més ara que sap com fer-se més gran amb una cadireta o qualsevol altra cosa, res la pot aturar!

      A ella li encanta, quan va anar a veure els seus avis a París no la volien a la cuina per que no es fes mal i ho va extranyar molt i molt!

      Petonets,

      Palmira

  • judith, mardi 2 avril 2013 Répondre

    però quina nena més guapíssima que tens!!!!! ep, que els bombons també m'han agradat! jijiji. Moltíssimes gràcies per participar. petonets

    • Palmira, jeudi 4 avril 2013 Répondre

      Tenim molta sort amb aquest rosseta que tenim a casa!

      Sempre és un plaer participar, aquest mes vam fer una cosa sencilleta però voliem participar !!!

      Petonets,

      Palmira

  • Rosilet, dimanche 31 mars 2013 Répondre

    deliciosos!!!  pero el bombón mas bello es esa niña bella que te ayudó!!! qué cosita más linda!

    feliz pascua!!

    • Palmira, jeudi 4 avril 2013 Répondre

      ¿Has visto que ayudante de cocina tan guapa tengo? Siempre se lo pasa en grande en la cocina y es lo que más echa de menos cuando no estamos en casa, cocinar con mamá!

      Besos,

      Palmira

  • nur, dimanche 31 mars 2013 Répondre

    Ohhh pues a mi con estos me conquistáis..bueno me conquista Polyanna que es la cocinera jaja. Que cocinera más estupenda y más guapa y fotogénica tenéis!!

     

    Besos

    • Palmira, jeudi 4 avril 2013 Répondre

      ¿has visto que seria está cocinando con los frutos secos? Aunque se nota también que algo de chocolate probó mientras trabajaba tan seriamente jejeje

      Muchas gracias, guapa,

      Palmira

  • mari carmen, vendredi 29 mars 2013 Répondre

    Jajjajajaja que graciosa y guapa..Me recuerda a mis hijos cuando eran pequeños.Buenisimos besos

    • Palmira, vendredi 29 mars 2013 Répondre

      Fantásticos recuerdos me imagino. Es que están para comérselos cuando quieren cocinar y se portan bien y no te dejan la cocina patas arriba jejeje

      Besos y feliz finde,

      Palmira

  • Su, vendredi 29 mars 2013 Répondre

    Vaya ayudante de cocina te has agenciado. Pues mira, bombones originales, aunque de repente desaparezca parte de la materia prima, como por arte de magia... Un besote

    • Palmira, vendredi 29 mars 2013 Répondre

      ¿has visto qué bien me lo he montado jejeje?

      Bombones con poderes mágicos para princesas :o)

      Besos,

      Palmira

  • Sofía, jeudi 28 mars 2013 Répondre

    Palmira, puede ser un juego de niños, pero para quedarte tan perfectos y tan redonditos, desde luego hay que tener arte, son una maravilla, que bien se ve a Pollyanna disfrutando en la
    preparación de estos bombones y que artista es, con que cuidado coloca los frutos secos, parece toda una profesional, muchos besos y felices pascuas

    Sofía

    • Palmira, vendredi 29 mars 2013 Répondre

      Es lo bueno de esta receta es que quedan redonditos como por arte de magia (bueno así me parece pero Polyanna no estaba del todo de acuerdo jeje).

      Yo ya la imagino en masterchef baby cocinando mejor que ferràn adrià y arzak reunidos jejeje

      Besos,

      Palmira

  • Mònica, jeudi 28 mars 2013 Répondre

    Què maca està la teva nena! És molt xulo tenir aquest mini-ajudants, i quina sort que tens que fa migdiada!;) Petons i moltíssimes gràcies per participar.

    • Palmira, vendredi 29 mars 2013 Répondre

      S'ha fet molt gran, oi?! Aquests mini ajudants són els millors... Per la migdiada em sembla la condició indispensable per poder estar pendent d'ella dia i nit sense cap mena d'ajuda... la meva
      mare diu que ho fa per poder estar més i més amb mi (així faig tota la feina mentres dorm...).

      A més de macos, són intel.ligents els futurs mini xefs!

      Petonets i ja saps, esperant el proper repte!

      Palmira

  • Recetas económicas sin gluten, jeudi 28 mars 2013 Répondre

    Mira que chef tienes en casa!!!!Como va aprendiendo para ser una estupenda cocinera como su madre!!!Un besazo!!!

    • Palmira, vendredi 29 mars 2013 Répondre

      ¡Muchas gracias guapa! La tengo muy interesada en el tema cocina y la tengo malacostumbrada ya que casi siempre participa... pero vamos quien no la deje entrar en su cocina como su abuelo y es un
      drama jejeje

      Besos,

      Palmira

  • glutoniana, mercredi 27 mars 2013 Répondre

    Con ayudantes tan rubias y guapas como no va a salir bien! Ni que no lleguen casi a la foto jajaja :)

    • Palmira, vendredi 29 mars 2013 Répondre

      El secreto está en la rubita de casa jejeje Bueno los frutos secos si que no llegaron todos al bombón, pero vamos, nada grave jejeje

      Besos,

      Palmira

  • cocidodesopa, mercredi 27 mars 2013 Répondre

    Pues sí, Palmira, es una receta porque tiene su lista de ingredientes y los pasos para elaborarla, así que pudes y debes llamarla receta, je je je. Me gusta tu receta, por muy de siempre que sea
    y por muy fácil que la encuentres. Pero muchas veces ni nos acordamos de cosas tan simples y vienen muy requete bien que nos las recuerden 

    ¡Qué monada de niña! ¡Qué bonita es! 

     

    Un beso!

    • Palmira, vendredi 29 mars 2013 Répondre

      Tienes razón, las recetas más sencillas (por ejemplo el bizcocho de yogur) suelen ser las más ricas y creo que antes de ir a cosas más difíciles tendríamos que manejarnos bien con las bases :o)

      Muchas gracias, es mi sol :o)

      Besos y felices fiestas,

      palmira

  • Marhya, mercredi 27 mars 2013 Répondre

    ¡Ay, qué ricos! Un clásico que no debe faltar en ingún recetario. Qué maravilla ver a Polyanna así de trabajadora, se la ve tan formalita y aplicada... Pero seguro que alguno se comerá antes de
    tiempo, ¿no? ;-) ¡a ver quién se resiste!

    Besos.

    • Palmira, vendredi 29 mars 2013 Répondre

      Es una nena muy seria y formal... ¡cuando le apetece! jejeje Y cuando se trata de cocinar, nada de jugar, que es trabajo duro :o) Creo que desaparecieron más frutos secos en su boca que en los
      mismos bombones y apenas comió después... por algo sería, ¿no?

      Besos,

      palmira