Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 21/04/2013.
YAHOURT ROMARIN & CONFITURE D’ABRICOTS AUX AMANDONS
Dire que nous aimons les yahourts maison c’est être très en-dessous de la réalité : on adore ça et on a toujours envie de tester des choses nouvelles. Bien sûr le yahourt nature et le yahourt au chocolat sont de grands classiques. Mais parfois on a envie d’un yahourt un peu différent!
J’aime bien par exemple faire infuser du thé ou une infusion dans le lait puis préparer simplement un yahourt parfumé maison sans arômes artificiels. Le yahourt comme un thé à la menthe ou le yahourt au thé de Noël sont de bons exemples. Tout comme le yahourt à la verveine et au miel.
Aujourd’hui, c’est notre beau romarin sur le balcon qui m’a inspirée et je dois dire qu’il apporte un doux parfum au lait qui s’associe à merveille avec la confiture d’abricots aux amandons. A tester absolument !
Et si vous voulez tout savoir sur comment réussir des yahourts maison parfaits, c’est par ici.
Aujourd'hui...
YAHOURT ROMARIN & CONFITURE D’ABRICOTS AUX AMANDONS
Pour 8 yahourts
1 yahourt nature
850ml de lait
3CS* de sucre
2 petites branches de romarin frais (ça marche franchement beaucoup moins bien avec du séché, c’est moins doux et délicat)
Chauffer le lait avec le sucre et les petites branches de romarin lavées et séchées. Dès ébullition, ôter du feu, couvrir et laisser infuser le temps que le mélange revienne à température ambiante.
Répartir la confiture d’abricots dans les pots et réserver.
Battre le yahourt nature et rajouter progressivement notre lait préparé et refroidi. Bien mélanger.
Répartir dans des pots de yahourts et les mettre en yahourtière pour 8/12 heures en fonction de votre appareil et de la température ambiante.
A la fin du cycle, laisser refroidir 4 heures au frigo avant de déguster.
Je vous conseille même d’attendre 24 voire 48h car les arômes se renforcent et c’est encore meilleur !
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
*CS: Cuillère à Soupe
27 Comments
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¿Te vas de Italia, Palmira?.
Bueno, espero que sea para bien. Mucha suerte en tu nuevo destino.
Ese toque del romero en el yogur me resulta de lo más original, ¡tiene que estar bien rico!.
Un besote.
Si, bueno nos vamos con la nena tan pronto como demos con un piso decente y donde vamos no es cosas fácil, te lo dice una servidora que ha visitado más de 40 pisos en 2 semanas y ahora
esperamos respuestas de los pocos que nos medio gustaron. a cruzar los dedos!!!
Pero seguro que vamos a mejor, Italia no acaba de gustarme para vivir...
El romero combina muy bien con los postres de fruta y en el yogur es todo un puntazo :o)
besos,
palmira
Palmira me encanta!!!!Siempre me sorprendes y te deseo lo mejor en esta nueva andadura.Un abrazo
¡Muchas gracias! Estoy convencida que es un cambio para mejor, aunque algunos meses difíciles tendremos entre la mudanza y el papeleo pero confio en nuestra suerte!
Si te gusta esta combinación, anímate con una tarta de albaricoques sencillita con masa de hojaldre y un poco de romero fresco picadito por encima... con helado de vainilla sabe a gloria :o)
besos,
Palmira
Bueno, Palmira por tus palabras intuyo que te vuelves a trasladar, espero que vayas a un clima mas Mediterraneo, y que puedas encontrar todos aquellos productos que por alli te faltaban, el
ingrediente principal de este yogur que me parece una maravilla, que bueno, ahora mismo me estoy relamiendo, que bonito te ha quedado y que perfecto, besos
Sofía
Pues si Sofía, otro traslado, nuevo país pero espero que en éste nos quedemos algo más aunque no signifique vuelta a casa, pero intuyo que será una bonita aventura...¡tan pronto como encontremos
piso!
Y muchos productos, aunque no sean típicos siempre los encontraré aquí, buscando un poco pero seguro que doy con ellos, sólo cogiendo el metro :o) Pronto ya os contaré más!
El romero es una maravilla en los dulces, este año le iré sacando más provecho, ¡seguro!
Besos,
Palmira
Palmira,
Jo sempre em miro les receptes intentant imaginar-me el gust al paladar. Amb aquesta m'has deixat ben agafada: iogur amb romaní...Hauré de tastar i et diré!
Nani
Pots començar amb un iogurt i mel de romaní per apropar-te una mica a aquest sabor...
I quan arribin els primers albercocs, una compota amb poc sucre (o res si són molt dolços) i una rameta de romaní... 100% Provença!
Ja em diràs!
Petonets,
Palmira
Que razón tienes, el romero en infusión casa a la perfeccion con el dulce y con los albaricoques en mermelada tiene que estar muy rico. Me estoy poniendo las botas a ver yogures ricos. Bss
Virginia "sweet and sour"
Me alegro que te gusten estos yogures, en casa (como ya te lo puedes imaginar) somos unos adictos perdidos a los yogures con sabores raros y el romero está entre ellos.
Una de mis combinaciones dulces favorita con el romero es con las ciruelas, en una increíble mermelada que no falta en casa y que subí aquí hace ya
muchoooooos años!
Besos,
Palmira
¿Te mudas otra vez? Vaya reto yogurtero rico para postres de diario. Un besote.
Siiii, pero a pesar de que crea que sea una buena noticia, de momento sin tener piso y sin saber cuando pues no sé no sé, vamos que me voy a transformar en experta de deshacer cajas :o( Pero no
me voy tan lejos como lo has hecho tú, que conste que me quedo en Europa!
En casa yogures a diario y muchas veces también sirven de postre, así que a pensarlos un poquito jejeje
Besos,
Palmira
Visca els teus reptes!!! El proper toca fer el de Nutella! jijijiji. Petonets reina
jejeje De Nutella, no sé no sé perque ja es poden trobar moltes opciones per internet i a més, no sé si em convé tenir tant nutella a casa :o)
Petonets,
Palmira
Me están entrando ganas de comprarme una yogurtera por tu culpa que lo sepas jaja. No me imagino el gusto, pero seguro que riquísimos :)
Si lo probaras sin que te diga nada, probablemente ni sabrías que es romero, se hace discreto y le da chispa al asunto pero sin sorprender.
Bueno, ya sabes la yogurtera en mi casa por lo menos no la considero como un trasto ya que la uso casi a diario como los fogones o el horno, por lo tanto es como la minipimer, tengo cosas
bastante más inútiles (como la máquina de hacer algodón de azúcar...).
Petonets,
Palmira
Me maravilla tu imaginación para hacer combinaciones ricas, últimamente me encanta el sabor del romero, pero no se me habría ocurrido ni imaginármelo en el yogur.
Te mudas de nuevo?
Besos.
El romero combina de maravilla con el dulce, con prunas claudias es divino y con albaricoques en una tarta o en compota, es divino!
Si, ya ves, otra mudanza y decenas de cajas por hacer y deshacer, pero además esta vez en un piso dos a tres veces más pequeño, ¡todo un reto!
Besos,
Palmira
Cuando pienso en un yogurt, pienso en ti. Fijo... Qué suave y delicioso me parece. Me chifla el albaricoque y creo, sin haberlo probado, que el romero casa perfectamente con él.
Besitosssssssssssssssssss
jejeje Me gusta esta asociación que haces entre yo y el yogur jejeje
Estoy segura por lo que sé de ti que el romero con albaricoque te encantará, unos albaricoques maduritos ligeramente caramelizados con un poco de romero fresco picadito, un helado de vainilla o
una masa quebrada y verás que saben a gloria :o)
Besoooooos,
Palmira
Hola guapa!! Llevo unos días un poco desaparecida del mundo blogger, pero aquí estoy de nuevo. Este yogur tiene una pinta irresistible!! Yo tengo la yogurtera un poco aparcada.., tuve una mala
experiencia y la tengo que olvidar del todo antes de lanzarme a hacer yogures otra vez! Un beso
Pues mira yo también ando un poco desconectada, lo de de buscar piso es full time job jejeje No hay quien tenga un minuto libre y como no tengo ni tablet ni nada pues entre piso y piso, leyendo
libros de papel sin conexión internet a la antigua usanza :o)
Los yogures son a la vez sencillos de preparar y delicados, tienen sus necesidades y es cuestión de irles tomando el punto. Le pasó algo parecido a mi prima que no le salían como quería y llegaba
en casa y nevera llena de yogures variados. pero claro, 10 años de práctica, ¡siempre ayudan! Nada seguro que dentro de nada vuelves a animarte con ellos, pero eso si, no te esperes a que haga
mucho calor, porque el verano en barcelona les sienta fatal a los yogures!
Besos,
Palmira
¡Que original! Jamás de los jamases se me hubiera ocurrido, y tiene que ser un puntazo. ¡El humo que debe salir de esa cabecita tan creativa!
Un beso.
Que delicia con esa mermelada!, estoy con los jogures, ya lo verás.
Estoy impaciente por ver los yogures que nos presentarás. ya sabes que en casa no faltan nunca, y de miles de maneras :o)
Besos,
Palmira
Ni la telepatia eh jajajaajaj estaba pensando en yogures cuando he visto tu receta!!!!La tengo que probar!!!Un besazo y feliz domingo!!!!
jejeje cuando ví tu mail y acaba de subir la entrada al blog me puse a reír :o) Telepatía, eso es exactamente!
Es sencillita de preparar y además se puede preparar con cualquier mermelada de albaricoque o incluso orejones en almíbar!
Besos,
Palmira