Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 13/10/2014 pour le Défi Un Mois Un Yahourt.
YAHOURT FAÇON MOJITO
Les yahourts originaux ne manquent pas à la maison, d’ailleurs le Défi Un Mois Un Yahourt n’a pas réussi à épuiser toutes les idées qui me tournent dans la tête :O)
Ce mois-ci, à la demande ma cousine, j’ai réfléchi à un yahourt façon mojito où l’on retrouve le rhum, le citron vert, le sucre roux et la menthe.
La seule difficulté est de bien extraire les huiles essentielles de l’écorce de citron vert en l’écrasant avec le sucre roux pour donner le goût mais sans risquer de faire cailler le lait de la préparation !
Et vous, quel yahourt cocktail vous fait de l’oeil?
Aujourd'hui...
YAHOURT FAÇON MOJITO
Pour 8 yahourts
1 yahourt nature
1l de lait (plutôt entier)
4CS* de sucre roux
Le zeste entier de 2 citrons verts
3CS*+2CS* de rhum**
15 feuilles de menthe fraîche
Mélanger le sucre roux avec les feuilles de menthe un peu froissées. Rajouter la peau des citrons verts et bien écraser au pilon pour que les huiles essentielles parfument le sucre.
Mélanger à feu doux le sucre parfumé et 3CS* de rhum jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissous. Puis ajouter le lait et laisser chauffer en stoppant juste avant ébullition.
Hors du feu, couvrir et laisser infuser environ 30 minutes, filtrer et laisser refroidir à température ambiante.
Battre le yahourt natureavec 2CS* de rhum et rajouter le lait parfumé progressivement en mélangeant bien.
Répartir dans des pots de yahourts et les mettre en yahourtière pour 8/12 heures en fonction de votre appareil et de la température ambiante.
A la fin du cycle, laisser refroidir 4 heures au frigo avant de déguster même si ça va être très difficile.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
*CS: Cuillère à Soupe
** Vous pouvez ajuster la quantité la quantité de rhum à votre goût. Comme on prend souvent des yahourts au petit déj, j’ai préféré ne pas trop les charger !
11 Comments
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Pero que buena idea!, increible, no lo hubiese imaginado, Y me encanta!!!!
Si lo pruebas ya me contarás, en casa supieron a gloria :o)
Besos,
palmira
Me parece una idea estupenda de iogur, Palmira!
Pues iré mirando, uuummm
Un saludo
Cada día te superas más y más, este yogur ha de tener un sabor muy rico aunque tengas que hacerlo suavecito para que Polyanna no haga eses de camino al cole.
Besos.
Hola Palmira, tu me has contagiado el afan de hacer pruevas con los yogures, pero también con las mermeladas y con la carne de membrillo, la verdad es que se encuentra infinidad de sabores y
texturas. Te lo debo a ti. Muchas gracias
María
Uauuu que bé que hagis acceptat aquest repte que t'han llençat, perquè aquests iogurs mojitos m'han fet venir molta salivera!! és el còctel estiuenc que més m'agrada, així que intentaré fer-los
ben aviat! un petó!
Que bueno que tiene que ser este yogur, yo creo que en los adultos triunfa jaja
Buena semana
Contigo y los yogures, el cielo es el límite. No consigo imaginarme el sabor.
Luego con eso se pueden hacer unas magdalenas (o un bizcocho) y todo es alegría y repostería.
Yo solía (digo solía porque el otro día se me desbarató una hornada y me he pasado al bizcocho estándar) hacer las madalenas con varillas desde el principio y siguiendo la indicación de
temperaturas de la receta de magdalenas ordinarias. Un saquito de impulsor (o una cucharadita colmada de bicarbonato) y a gozar.
Ub esote.
¡Nada se te resiste! Qué ideaza, me parece un puntazo, voy a animarme a probar. Y luego que puede servir como base a más postes, si usas el yogur como salsa o lo cuajas con agar agar para algún
tipo de tarta (de base de galleta machada, por ejemplo). ¡GENIAL!!!
Besos.
Este para la niña no eh? jajajaja :P
Eres la reina del yogur :)