YAHOURT FAÇON MOJITO


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 13/10/2014 pour le Défi Un Mois Un Yahourt.

Les yahourts originaux ne manquent pas à la maison, d’ailleurs le Défi Un Mois Un Yahourt n’a pas réussi à épuiser toutes les idées qui me tournent dans la tête :O)

Ce mois-ci, à la demande ma cousine, j’ai réfléchi à un yahourt façon mojito où l’on retrouve le rhum, le citron vert, le sucre roux et la menthe.

La seule difficulté est de bien extraire les huiles essentielles de l’écorce de citron vert en l’écrasant avec le sucre roux pour donner le goût mais sans risquer de faire cailler le lait de la préparation !

Et vous, quel yahourt cocktail vous fait de l’oeil?

YAHOURT FAÇON MOJITO

Aujourd'hui...

YAHOURT FAÇON MOJITO

Pour 8 yahourts

1 yahourt nature

1l de lait (plutôt entier)

4CS* de sucre roux

Le zeste entier de 2 citrons verts

3CS*+2CS* de rhum**

15 feuilles de menthe fraîche

Mélanger le sucre roux avec les feuilles de menthe un peu froissées. Rajouter la peau des citrons verts et bien écraser au pilon pour que les huiles essentielles parfument le sucre.

Mélanger à feu doux le sucre parfumé et 3CS* de rhum jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissous. Puis ajouter le lait et laisser chauffer en stoppant juste avant ébullition.

Hors du feu, couvrir et laisser infuser environ 30 minutes, filtrer et laisser refroidir à température ambiante.

Battre le yahourt natureavec 2CS* de rhum et rajouter le lait parfumé progressivement en mélangeant bien.

Répartir dans des pots de yahourts et les mettre en yahourtière pour 8/12 heures en fonction de votre appareil et de la température ambiante.

A la fin du cycle, laisser refroidir 4 heures au frigo avant de déguster même si ça va être très difficile.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*CS: Cuillère à Soupe

** Vous pouvez ajuster la quantité la quantité de rhum à votre goût. Comme on prend souvent des yahourts au petit déj, j’ai préféré ne pas trop les charger !

Encore un petit creux


11 Comments

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  • Chelo.- Cogollos de Agua, mardi 14 octobre 2014 Répondre

    Pero que buena idea!, increible, no lo hubiese imaginado, Y me encanta!!!!

    • Palmira, jeudi 16 octobre 2014 Répondre

      Si lo pruebas ya me contarás, en casa supieron a gloria :o)

      Besos,

      palmira

  • marina, mardi 14 octobre 2014 Répondre

    Me parece una idea estupenda de iogur, Palmira!

  • Isabel, mardi 14 octobre 2014 Répondre

    Pues iré mirando, uuummm

    Un saludo

  • ANABDN, lundi 13 octobre 2014 Répondre

    Cada día te superas más y más, este yogur ha de tener un sabor muy rico aunque tengas que hacerlo suavecito para que Polyanna no haga eses de camino al cole.

    Besos.

  • María, lundi 13 octobre 2014 Répondre

    Hola Palmira, tu me has contagiado el afan de hacer pruevas con los yogures, pero también con las mermeladas y con la carne de membrillo, la verdad es que se encuentra infinidad de sabores y
    texturas. Te lo debo a ti. Muchas gracias

    María

  • Eva, lundi 13 octobre 2014 Répondre

    Uauuu que bé que hagis acceptat aquest repte que t'han llençat, perquè aquests iogurs mojitos m'han fet venir molta salivera!! és el còctel estiuenc que més m'agrada, així que intentaré fer-los
    ben aviat! un petó!

  • miquel, lundi 13 octobre 2014 Répondre

    Que bueno que tiene que ser este yogur, yo creo que en los adultos triunfa jaja

    Buena semana

  • Su, lundi 13 octobre 2014 Répondre

    Contigo y los yogures, el cielo es el límite. No consigo imaginarme el sabor.

    Luego con eso se pueden hacer unas magdalenas (o un bizcocho) y todo es alegría y repostería.

    Yo solía (digo solía porque el otro día se me desbarató una hornada y me he pasado al bizcocho estándar) hacer las madalenas con varillas desde el principio y siguiendo la indicación de
    temperaturas de la receta de magdalenas ordinarias. Un saquito de impulsor (o una cucharadita colmada de bicarbonato) y a gozar.

    Ub esote.

  • Marhya, lundi 13 octobre 2014 Répondre

    ¡Nada se te resiste! Qué ideaza, me parece un puntazo, voy a animarme a probar. Y luego que puede servir como base a más postes, si usas el yogur como salsa o lo cuajas con agar agar para algún
    tipo de tarta (de base de galleta machada, por ejemplo). ¡GENIAL!!!

    Besos.

  • glutoniana, lundi 13 octobre 2014 Répondre

    Este para la niña no eh? jajajaja :P

     

    Eres la reina del yogur :)