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CAKES CITRON PAVOT AU LEVAIN

Je ne parle pas souvent de Monsieur Blop notre levain maison mais il partage notre vie depuis maintenant 8 ans! Et oui, aujourd’hui c’est son anniversaire!

On ne prépare pas de pain maison tous les jours mais en revanche on nourrit Monsieur Blop quotidiennement. Du coup, il faut faire preuve d’imagination pour écouler le levain non utilisé. A la maison on craque sur les crumpets au levain et au dîner le mi-pain mi-cake aux asperges vertes fait toujours son petit effet.

Cette fois-ci, nous avons brodé autour de l’idée du bundtcake citron pavot et voilà le résultat!

Bon week end!

CAKES CITRON PAVOT AU LEVAIN

Aujourd'hui...

CAKES CITRON PAVOT AU LEVAIN

Un jour comme aujourd'hui, il y a...

… 1 an: Prunes rôties façon cobbler sans gluten

… 2 ans: Seiche aux pommes de Terre de la famille Roca

… 3 ans: Tarte Tomate Ricotta

… 4 ans: Pommes de Terre en Croûte d’Algues

… 5 ans: Cake au Chocolat, Epices & Gingembre Confit

… 6 ans: Escabèche de Courgettes

… 7 ans: Pain au Levain et aux Graines de Lin

… 8 ans: Le Yahourt Nature

4 moules à cake individuels

60g de levain

2 petits oeufs

25g d’huile de pépins de raisins

20g d’huile d’olive

25g de graines de pavot

60g de sucre roux

130g de farine

2cc* de levure chimique

Le jus et le zeste râpé d’un petit citron

Une pincée de sel

Dans un bol, mélanger la farine tamisée, la levure, le sel, le sucre roux, les graines de pavot et le sucre roux.

Dans un autre bol, mélanger le levain avec les oeufs, les deux sortes d’huile et le jus de citron. Bien battre pour obtenir une pâte bien lisse.

Rajouter ensuite les poudres progressivement et mélanger juste ce qu’il faut pour qu’on ne voit plus la farine mais sans trop battre pour ne pas durcir la pâte.

Verser la pâte dans 4 moules à cakes individuels ou 6 empreintes à muffins préalablement passés au spray démoulant et enfourner pour 25/30 minutes. Vérifier la cuisson avec une brochette.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

*cc: cuillère à café

Encore un petit creux…

FLAN AUX POMMES & AU POTIMARRON

Un bon petit goût de concentré d’automne.

TERRINE DE CRÊPES AUX POMMES CARAMÉLISÉES & CHANTILLY CARAMEL AU BEURRE SALÉ

Une terrine de crêpes, voilà qui change des crêpes au sucre, non?!

MUFFINS AU SON D’AVOINE, COEUR CHOCOLAT

Des petits muffins au son d’avoine et au chocolat.

TARTE À LA MANGUE & CRÈME LÉGÈRE À LA FÈVE TONKA

Une tarte merveilleusement parfumée et légère.

ESCARGOTS AU POTIRON & A LA CANNELLE

Une pâte à brioche à la purée de potimarron qui une fois levée est façonnée en escargots fourrés à la cannelle et au sucre roux. Rien que l’odeur, c’est tout un poème…

CRÊPES AU CARAMEL D’ORANGE

Les crêpes dentelle de ma Maman baignées dans un délicieux caramel parfumé à l’orange.

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