Después de varios años de Reto Yogurtero no me quería poner pesada siguiendo publicando yogures caseros con mucha frecuencia. Aun así, en casa seguimos comiendo yogures clásicos o no tan clásicos a diario, por lo tanto no podía estar más tiempo sin compartir una nueva receta :o)
Hoy se trata de un yogur de té chaï, un sabor que le va perfecto a los yogures dulces. El té chaï es un té negro que se consume con leche y azucarado en India que tanto caliente como helado está riquísimo.
Es un té que me apetece particularmente cuando las noches son fresquitas y que entramos en el otoño, cuando me van apeteciendo sabores más especiados.
El resultado es un yogur riquísimo, a la vez calienta por dentro y refresca, vamos que nos ha encantado y ya sé que pasará a formar parte de nuestros clásicos junto con los yogures de vainilla y los yogures de café :0)
Si no tenéis té chaï, podéis crear el vuestro ya que creo que en India hay tantas mezclas como am@s de casa!
¡Feliz miércoles a todos! Y muchísimas gracias por todas vuestras felicitaciones por los 7 años del blog, de corazón ,gracias.
YOGUR DE TÉ CHAÏ
Para 8 yogures
1l de leche (mejor si es entera, fija mejor los sabores)
4CS* de azúcar moreno
3CS* de té negro chaï (o té negro + 1 clavo de olor, media ramita de canela, 3 cardamomos, un poco de jengibre en polvo, pimienta roja, …)
1 yogur natural
Calentamos la leche a fuego medio con el azúcar. Dejamos que llegue a ebullición, añadimos el té chaï y cortamos el fuego. Tapamos y dejamos que se infusione hasta que la leche esté a temperatura ambiente. Yo la tuve unas 3 horas porque así surgió. Lo mejor es ir probando y cuando el sabor os guste, podéis filtrar la leche.
Batimos el yogur y le añadimos la leche aromatizada, mezclando bien.
Dejamos que la espuma que se ha formado desaparezca y vertemos en los potes de yogur, los colocamos en la yogurtera unas 8 – 12 horas dependiendo de las condiciones de cada hogar.
Reservamos en la nevera como mínimo 4 horas antes de comerlos.
Bon profit!
Algunas informaciones útiles o no tan útiles
*CS: Cuchara Sopera
23 Comments
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No l'he tastat mai encara! Però pel que expliques m'agradaria pel seu toc aromàtic! I a més m'has fet venir ganes de tornar a posar el marxa la iogurtera, que ha estat tot l'estiu parada! Un petonet!
L'estiu a Catalunya no és el millor moment per fer iogurts, massa calor per que la fermentació es faci bé. La tardor és millor moment!
Petons,
Palmira
Ayer quise comentarte y me salía un rótulo diciendo que la web estaba en mantenimiento, jejeje, pero parece que hoy si me va a dejar comentar.
Me encanta el té chaï, imagino que en yogur ha de ser una pasada de rico.
Besos.
Es octubre y otro año les da por hacer cambios... con lo gustito que está el blog cuando no lo tocan!!!
Es un té delicioso, y cuando las temperaturas bajan se me hace imprescindible!
Besos,
Palmira
Perfecto y original, desde luego un yogur sano
Buen finde
Bss
Un toque para viajar sin salir de casa!
Peto
Palmira
Te quedan muy bien todos, seguro que en tu casa, tienen mucho éxito, besos
En casa los yogures vuelan, a veces ni me da tiempo a sacarles fotos!
Besos,
Palmira
Que rico te ha quedado el yogurt, caseros son una delicia y con el toque de té,tiene que estar muy bueno.
Besoss
Es que no hay nada como un producto casero ya sea yogurt, pan o tartas!
Besos,
Palmira
Que bueno te ha quedado, los yogures caseros son una delicia, con de té, muy bueno con ese toque.
Besoss
Cocinando con Montse
Delicioso, a mi me encanta el te chai, en invierno cremoso y calentito y en verano mucho más ligero, aunque a veces prefiero hacerlo casero que no comprarlo ya que una de las especias que le añaden no me gusta. Pero en yogur!!! Qué pasada, chulísimo palmira, seguro que saca de lugar!
Es un yogur delicioso y es cierto que como tú lo haces dependiendo de las marcas tampoco me gusta... Es lo que tiene este té, que existen tantos como personas, ¿verdad?
Besos,
Palmira
Uummmmmmmmmmmm como tenian que estar de muerte relenta no lo siguiente , vete poniendome un vasito que ya es hora de merendar.
Bicos mil wapa.
Pues mujer ya tienes la mesa puesta para la merienda, cuando quieras :o)
Besos,
Palmira
¡Que original! Me parece una gran idea. Sobre todo para ese yogur de merienda, ¡que rico!
Besos.
Coincido contigo, no es mi yogur de la mañana, soy más de yogures naturales a las 8... pero a media tarde o después de cenar se me hacen irresistibles!
Besos,
Palmira
Quin súper repertori de iogurts, i cada cop més originals! hauré de treure la pols a la iogurtera que la tinc abandonadíssima... un petó!
A casa els iogurts formen part de les rutines que tenim i sempre que estic fent barreges noves és tot un repte!
Petons
Palmira
A ja ja, te pille, me he suscrito vía Mail, ahora si que no me pierdo una.
Tiene muy buena pinta este yogur, yo tengo la yogur terapia abandonada pero en cuanto me dejen la retomaré. Un besote.
Pobre, sin yogures en casa no podemos estar. No sé que nos pasaría si no pudiéramos comer!
Besos,
Palmira
No sabía que tenías tantos yogures publicados!! tiene muy buena pinta esté de té, y claro, podemos hacerlo con el té que más nos guste, imaginación al poder
Si con la mayoría de tés quedan unos yogures muy ricos pero como más especiados o perfumados, más rico!
Si tengo bastantes yogures publicados y creo que lo que más se consulta del blog!
Besos,
Palmira