Poco a poco volvemos a la rutina y creo que más que a nadie en casa le está gustando a la peque, encantada con volver a su ritmo y a sus cositas. A pesar de publicar poco este verano hemos cocinado bastante, y claro, no faltaron yogures aunque en verano pueden ser más difíciles de lograr, especialmente cuando las temperaturas de casa están por encima de la temperatura interna de la yogurtera…
La receta de este mes para nuestro reto yogurtero, es la versión para los amantes del té de la versión que os presenté hace un par de meses para cafeteros, el yogur de café y mascarpone. Es un yogur muy refrescante y original diría, puesto que nunca he visto ninguno parecido en las tiendas.
Bien fresquito después de comer o como tentempié es una delicia que solemos preparar cada verano desde varios años. Si todavía tenéis menta fresca en el huerto, no lo dudéis y animaos, os quedaréis sorprendidos y satisfechos.
Y para quien todavía no lo sepa, para muuuuchas otras recetas de yogures caseros, no dudéis en pasaros por el índice de recetas especial yogures J
Y en la página dedicada al reto yogurtero.
Espero os guste y feliz finde a todos.
YOGUR DE TÉ CON MENTA
Para 8 yogures
1l de leche semidesnatada o entera
2 ramas de menta fresca
1CS* de té negro tipo Gunpowder
5CS* de azúcar blanquilla
1 yogur natural tipo Activia
Calentamos la leche a fuego suave con el azúcar, el té y la menta. Cuando empiece a hervir, apagamos el fuego tapamos y dejamos que se haga la infusión entre 1 y 3 horas dependiendo de cómo nos guste el té con menta, más o menos intenso. Colamos y reservamos hasta que la leche esté templada, sobre unos 35/40º.
Batimos el yogur muy bien y le añadimos progresivamente la leche perfumada mezclando sin parar.
Si espuma un poco, esperamos que desaparezca la espuma.
Repartimos entre los botes de yogur, cerramos la yogurtera y la encendemos para unas 8/12 horas dependiendo de nuestras condiciones meteorológicas.
Reservamos en la nevera como mínimo 4 horas antes de poder probarlos.
Bon profit!
Algunas informaciones útiles o no tan útiles
*CS: Cuchara Sopera
15 Comments
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Al fin me compré la yogurtera, y mas contenta, ahora estoy comenzando ha hacer yogures y quiero probar todos los tuyos que están deliciosos!!!!un besito
¡Me alegro de que ya tengas yogurtera! YA verás que te dará grandes satisfacciones e irás inventando recetas increíbles :o)
Besos,
Palmira
Bueno Palmira, menuda vuelta de vacaciones, veo que nos sorprendes con un magnifico yogur, perfecto para la vuelta, ya que esos kilitos de mas que hemos cogidos tenemos que soltarlos de alguna
manera y este yogur ayuda perfectamente, espero que el regalito te haya gustado y menuda envidia me has dado con la cantidad de tomates que te has traido de la finca de tu tia, besazos y feliz
vuelta
Bueno progresivamente volviendo a la rutina los kilitos se irán marchando y cuidarnos un poco nunca viene mal, creo yo :o)
Muchísimas gracias por el paquete, estoy preparando un montaje para darte las gracias pero voy a lo loco, todavía no le he cogido el ritmo a la rutina. Y impaciente por ir probando estas
delicias... Estos días como te lo puedes imaginar estamos sacando provecho a las hortalizas de mi tía así que nos guardamos las conservas para un poco más tarde.
Besos y feliz regreso para ti también.
Palmira
La verdad es que con el calor que ha hecho hubiera sido posible hacerlos fuera de la yogurtera jajaja.
Muy curioso esta mezcla de sabores... no me lo imagino :)
Pues si es verdad que con estas temperaturas casi se habrían pasado fuera de la yogurtera... En realidad aproveché los escasos días más fresquitos para "yogurtear" como una loca jaja
Pues sabe a té con menta con leche bueno no sé si tampoco esto lo deja claro... será probarlo para saberlo...
Petonets,
palmira
Hola Palmira!
Quina sort de tenir-te aquí un altre cop. Espero que les vacances hagin anat abé, sempre surten coses inesperades. M'assembla que tots tenim ganes de tornar a la normalitat. Jo he tingut la
Violeta i avui ja ha tornat amb els pares. Té moltes ganes de començar a l'escola.
Per cert ets ben creativa a l'hora de fer els iogurts:amb te i menta...Qualsevol dia m'estreno a fer aquestes coses.
Una abraçada i ben trobada,
Nani
Les vacances no han anat exactament com previst però les hem aprofitat per que tothom pogues passar una mica de temps amb el bitxo ros i tots s'han quedat enamorats
Qué gran... l'escola encara li falta una mica però ja tant poc... un anyet.
Els yogurts en casa sempre ens inspiren molt, són uns postres differents i bastant saludables... i ja veuras que altres idees tenim al cap ara que fa una mica més fred...
Petonets,
Palmira
¡Que genial idea, Palmira! en verano yo tampoco hago muchos yogures en casa, demasiado calor, como dices. Pero ya dentro de poco podré hacer otra vez, me guardo la idea que me parece
tremendamente original y seguro que riquísima.
Besos.
Esta semana ya hemos vuelto a la rutina de preparar yogures, casi casi ayer les pongo una mantita del frío jeje O mejor dicho del contraste de temperaturas en tan pocos días.
La idea además da mucho juego ya que se puede preparar con en té que más nos guste aunque los resultados sean muy diferentes: por ejemplo el de té con canela aunque esté frío casi sabe
caliente...
Besos,
Palmira
Tus yogurts son siempre muy originales y sin duda ricos de sabor. Cualquier día te contrata alguna marca de yogurts para darles ideas nuevas,
Besos.
Muchisimas gracias Palmira, como estaba esperando esta nueva entrada del reto yogurtero, me encanta la opcion, ideal para estos días de calor ;)
Perfecto para el calor o para viajar si escogemos un té más exótico por ejemplo.
Me alegro que te guste la entrada de este mes, ya estoy pensando en cual escoger para setiembre... no sé si tirar a lo fresquito o al otoño...
Besos,
Palmira
¡Qué propuesta más interesante!
¡Yogur de té con menta!
Besos y feliz fin de semana.
http://comerespecial.blogspot.com
Me alegro que te guste, original pero a su vez cuando lo pruebas piensas "pero ¿porque no lo habré pensado antes?"
Besos y feliz semana,
Palmira