Sopas&Cremas
TOP6 SOPAS & CREMAS FRÍAS LIGERITAS
Nuestras versions light de los clásicos del verano.
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VICHYSSOISE LIGERA
Mi versión light de un gran clásico del verano.
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CREMA DE ZANAHORIA & BONIATO
Una crema de boniato y zanahoria con leche de coco.
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CREMA DE CHIRIVÍA & MANZANA CON SUS PIELES CRUJIENTES LIGERAS
Una sorprendente combinación de sabores y texturas para noches de invierno fresquitas.
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CREMA DE CALABAZA POTIMARRON ASADA & MANZANA
Una rica crema de verduras donde la calabaza se asa primero antes de cocinarse con salvia y manzana con el método tradicional. Sabor intenso y reconfortante asegudrados.
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TOP6 SOPAS RECONFORTANTES CONTRA EL FRÍO
TOP6 SOPAS RECONFORTANTES CONTRA EL FRÍO
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CREMA DE CASTAÑAS, JENGIBRE & POMELO ROSA
Una crema donde el toque de picante cítrico del jengibre y el toque ligeramente amargo del pomelo dan un empujoncito al sabor tan suave casi dulce de la castaña.
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SALMOREJO LIGHT
Una versión light del salmorejo para disfrutar sin remordimientos.
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VICHYSSOISE DE ESPÁRRAGOS
Una sencilla pero espectacular crema de espárragos fría.
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CREMA DE VERDURA VERDE
Una crema de lo más sencilla que suma verduras de color verde.
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CREMA DE APIONABO CON PERA & ALMENDRA
Una crema de apionabo cuyo sabor se matiza por el dulzor de la pera y la cremosidad de la crema de almendra.
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PROYECTO ROCA: ESCUDELLA DE FIDEOS & ARROZ
Una versión muy simplificada de la tradicional escudella catalana con fiedeos y arroz pero sin pilota (albóndiga de carne) o galets.
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