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Sopas&Cremas

PROTEÍNAS VEGETALES: CREMA DE LENTEJAS Y CASTAÑAS

Una receta la mar de sencilla pero muy rica y vistosa si la presentamos en chupitos. Además la combinación entre lentejas y castañas es una fuente perfecta de proteínas vegetales, sin mencionar el aporte de hierro, ideal para niños y vegetarianos.

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SOPA CON ALBÓNDIGAS DE CASTAÑA

Un rico caldo espesado con tapioca y con sus albóndigas de carne y castaña.

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CREMA DE ZANAHORIAS & MISO

Una crema de zanahoria distinta, especiada por un poco de jengibre y el sabor tan peculiar del miso rojo y del aceite de sésamo tostado.

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CREMA DE COLIFLOR & LECHE DE COCO

Una crema suave y reconfortante, con el puntito exótico que nos chifla.

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CREMA DE LENTEJAS & NUECES TOSTADAS

La más rica de las cremas de lenteja.

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CREMA DE BRÉCOL & DE MANZANA

Una crema de brécol y manzana para una receta 100% original y saludable.

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GAZPACHO 100% LIGHT CON SU SORBETE (SALADO) DE TOMATE & QUESO FRESCO

La receta emblemática del verano en version light.

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“DAHL” DE LENTEJAS ROJAS (VEGANO)

El dahl es un plato indio tradicional vegano y vegetariano a base de lentejas rojas, de verduras y de especias parecidas al curry. Esta es mi versión con ingredientes habituales en mi nevera.

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El taller Boffard con Mireia Anglada en la Cookiteca: Muchas fotos y… ¡muchas gracias Boffard!

  ¿Os acordais del Bacalao con costra de avellanas?   ¿Os acordais el cuento de la cuña de queso Boffard que quería...

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LA SOPA DE CEBOLLA GRATINADA DE MI MAMÁ

La típica sopa de cebolla que mi madre preparaba cuando era niña, con sus tostadas de pan, sus huevos y su gratinado. Mi infancia en cada bocado ;o)

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NUESTRA FALSA MINESTRONE

Una sopa completa inspirada en la cocina pobre italiana, sencilla y saciante, una de las favoritas de Polyanna.

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CREMA NARANJA (ZANAHORIA/CALABAZA/NARANJA)

Una crema super sencilla y sabrosa para cuidarnos y reconfortarnos.

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