Pescados
PATÉ RILLETTES DE JUREL & VODKA CON ESPECIAS
Una manera muy distinta de preparar jureles e ideal para llevar de picnic.
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PROYECTO ROCA: SUQUET DE CABALLA
Unos filetes de caballa con una rica salsa de tomate casera.
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CHIPIRONES A LA VASCA
Un guiso de calamares sencillo y sabroso, perfecto para preparar con antelación y recalentar para tener la comida lista en un momento
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MEJILLONES CON SALSA DE CURRY & MANZANA
Una salsa deliciosa y ligera para darles un toque distinto a unos sencillos mejillones.
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LA SOPA DE PESCADO DE MI MARIDO
Una sopa de pescado con un sabor intenso y una textura fantástica que siempre me trae muy buenos recuerdos.
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BLINIS DE TRIGO SARRACENO & COPOS DE NORI CON SALMÓN AHUMADO
Unos blinis de harina de trigo sarraceno y masa madre perfectos para maridar con ahumados.
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YOGUR (SALADO) DE SALMÓN AHUMADO & HUEVAS DE SALMÓN
Un yogur salado con salmón ahumado y huevas de salmón que podría ser un entrante o un bocado aperitivo perfecto para cualquier menú navideño.
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GAMBAS CON CARAMELO DE MIEL Y JENGIBRE
Unas gambas salteadas y caramelizadas con miel y un toque de jengibre.
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CROQUETAS DE MIJO, ATÚN Y ZAHANORIA
Unas croquetas a base de mijo, zanahoria y atún para una comida sana y completa en cada bocado.
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MEJILLONES GRATINADOS AL ESTILO CRUMBLE DE ESPECIAS
Casi siempre que nos tocan mejillones en la cesta del mar, las preparo a la marinera, de la manera más clásica. Pero esta versión gratinada con un crumble especiado las transforma en una tapita bien rica.
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PROYECTO ROCA: SEPIA REHOGADA CON PATATAS
Un guiso entre los más clásicos.
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TATIN DE HINOJO & SARDINAS
Una tarta salade distinta.
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