Legumbres
RETO ALGAS: CREMA DE ALUBIAS BLANCAS Y CALABACÍN CON ENSALADA DE ALGAS ARAMÉ
Una rica y clásica crema de alubias con calabacín cuya guarnición es una rica e iodada ensalada de algas con limón.
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100% PROTEÍNAS VEGETALES: TORTITAS DE COPOS DE GARBANZOS & DE ARROZ
Unas tortitas saladas y ricas en proteínas vegetales.
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MINI CAKES SALADOS DE HABITAS TIERNAS & RICOTTA
Unos deliciosos cakes salados que saben a primavera.
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SOPA COMPLETA DE PISTOU
Una de las sopas completas favoritas de Polyanna con el increíble sabor a albahaca del pistou.
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PROTEÍNAS VEGETALES: CREMA DE LENTEJAS Y CASTAÑAS
Una receta la mar de sencilla pero muy rica y vistosa si la presentamos en chupitos. Además la combinación entre lentejas y castañas es una fuente perfecta de proteínas vegetales, sin mencionar el aporte de hierro, ideal para niños y vegetarianos.
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CREMA DE LENTEJAS & NUECES TOSTADAS
La más rica de las cremas de lenteja.
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“DAHL” DE LENTEJAS ROJAS (VEGANO)
El dahl es un plato indio tradicional vegano y vegetariano a base de lentejas rojas, de verduras y de especias parecidas al curry. Esta es mi versión con ingredientes habituales en mi nevera.
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“ESPELTASOTTO” DE HABITAS TIERNAS
Una manera muy primaveral de comer legumbre y cereales y disfrutar de ricas proteínas vegetales.
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ENSALADA TEMPLADA DE JUDÍAS VERDES Y ALUBIAS CON MOLLEJAS DE PATO
Una ensalada templada que es una comida completa con sus alubias, sus judías verdes y sus mollejas de pato confitadas.
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ROLLITOS DE CREPS DE HARINA DE GARBANZOS RELLENOS CON GRELOS (sin gluten)
Unos creps de harina de garbanzos rellenos con grelos salteados, sin gluten y super sabrosos.
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NUESTRA FALSA MINESTRONE
Una sopa completa inspirada en la cocina pobre italiana, sencilla y saciante, una de las favoritas de Polyanna.
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CURRY DE GARBANZOS CON ARROZ BASMATI AROMATIZADO
Un curry vegetariano ligero y sabroso.
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