General
PROYECTO ROCA: ESCUDELLA DE FIDEOS & ARROZ
Una versión muy simplificada de la tradicional escudella catalana con fiedeos y arroz pero sin pilota (albóndiga de carne) o galets.
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YOGUR DE MACARON
Una receta de aprovechamiento para macarones hechos miguitas cuyo resultado es un irresistible yogur casero.
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PANEMUFFINS PAN DE ESPECIAS CON HARINAS DE CENTENO & CASTAÑA
Unos muffins entre magdalena y pan de especias , poco azucarado pero aromático, perfecto para una merienda de fin de semana.
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PENNE CON SALSA DE COLIFLOR & ANCHOAS
Una receta de pasta italiana completa, sencilla y sabrosa.
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INFUSIÓN DETOX
Una infusión que me gusta mucho para las mañanas de invierno, para cuidarme y reponer energías.
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ROSCÓN DE REYES RELLENO
El más tradicional de los dulces para Reyes.
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POLVORONES DE PACO TORREBLANCA
La versión del gran maestro Paco Torreblanca de los polvorones, aquí preparados con una mezcla de harina de almendra y de harina de avellana… ¡Irresistibles!
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PROYECTO ROCA: CANELONES DE FIESTA MAYOR O DE SANT ESTEVE
Los clásicos canalons de toda la vida, con su relleno de carne asada y su rica bechamel.
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CREMA DE ALCACHOFAS CON FOIE A LA PLANCHA
Una sencilla crema de alcachofas cuyo toque especial son unos escalopes de foie pasados por la plancha… Más sencillo y de lo más resultón.
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GALETS GIGANTES RELLENOS DE ESPINACAS & RICOTTA
Unos galets gigantes rellenos de ricotta y mascarpone para darle una vuelta al clásico caldo de galets de Navidad :o)
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LEBKUCHEN DE ESPECIAS NAVIDEÑAS & CHOCOLATE
Unas galletas típicas de las Navidades de Austria.
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BOCADOS APERITIVOS DE MERENGUE CON SALSA DE SOJA & ANACARDOS
Una original receta de merengue salado con salsa de soja y decorado con anacardos para una receta de aprovechamiento de lo más sorprendente.
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