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PROTEÍNAS VEGETALES: CREMA DE LENTEJAS Y CASTAÑAS
Una receta la mar de sencilla pero muy rica y vistosa si la presentamos en chupitos. Además la combinación entre lentejas y castañas es una fuente perfecta de proteínas vegetales, sin mencionar el aporte de hierro, ideal para niños y vegetarianos.
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MEMBRILLO ASADO CON MIEL & ROMERO
Membrillo sencillamente asado con miel y romero.
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UNA ENSALADA DE COL LOMBARDA
Una sencilla ensalada de lombarda, aderezada con aceite de nuez y con el crujiente de las semillas de calabaza.
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REMOLACHA A LA SAL
Unas remolachas cocinadas en el horno bajo una capa de sal para potenciar todo su sabor.
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COCA DE ALCACHOFAS & TOCINO IBÉRICO
Entre Catalunya e Italia :o)
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LAS GALLETAS DE MANTEQUILLA DEL DESAYUNO DE POLYANNA
La receta de las galletas de mantequilla que eran el desayuno de Polyanna cuando era bebé, cuya particularidad es el añadido de harina de arroz en la masa.
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SOPA CON ALBÓNDIGAS DE CASTAÑA
Un rico caldo espesado con tapioca y con sus albóndigas de carne y castaña.
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YOGUR DE SPECULOOS
Unos deliciosos yogures sutilmente especiados por unas galletas speculoos que os puede servir de base para preparar yogures de miles de galletas .o)
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CREMA DE ZANAHORIAS & MISO
Una crema de zanahoria distinta, especiada por un poco de jengibre y el sabor tan peculiar del miso rojo y del aceite de sésamo tostado.
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CROQUETAS DE SÉMOLA CON SU SALSITA DE COUSCOUS
Una receta de aprovechamiento para usar las sobras de sémola de cuscús y de su salsita. Rico y distinto.
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CAKE ISPAHAN DE ROSAS & FRAMBUESAS DE PIERRE HERMÉ
Una versión casera y muy simplificada del mayor éxito de Pierre Hermé, el Ispahan. Una combinación de frambuesas y rosa de lo más exquisita.
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TAJINE DE VERDURAS AL ESTILO DE MARRUECOS
Una manera distinta y muy exótica de comer verduras, con un toque de especias de lo más aromático.
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