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PROTEÍNAS VEGETALES: CREMA DE LENTEJAS Y CASTAÑAS

Una receta la mar de sencilla pero muy rica y vistosa si la presentamos en chupitos. Además la combinación entre lentejas y castañas es una fuente perfecta de proteínas vegetales, sin mencionar el aporte de hierro, ideal para niños y vegetarianos.

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MEMBRILLO ASADO CON MIEL & ROMERO

Membrillo sencillamente asado con miel y romero.

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UNA ENSALADA DE COL LOMBARDA

Una sencilla ensalada de lombarda, aderezada con aceite de nuez y con el crujiente de las semillas de calabaza.

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REMOLACHA A LA SAL

Unas remolachas cocinadas en el horno bajo una capa de sal para potenciar todo su sabor.

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COCA DE ALCACHOFAS & TOCINO IBÉRICO

Entre Catalunya e Italia :o)

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LAS GALLETAS DE MANTEQUILLA DEL DESAYUNO DE POLYANNA

La receta de las galletas de mantequilla que eran el desayuno de Polyanna cuando era bebé, cuya particularidad es el añadido de harina de arroz en la masa.

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SOPA CON ALBÓNDIGAS DE CASTAÑA

Un rico caldo espesado con tapioca y con sus albóndigas de carne y castaña.

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YOGUR DE SPECULOOS

Unos deliciosos yogures sutilmente especiados por unas galletas speculoos que os puede servir de base para preparar yogures de miles de galletas .o)

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CREMA DE ZANAHORIAS & MISO

Una crema de zanahoria distinta, especiada por un poco de jengibre y el sabor tan peculiar del miso rojo y del aceite de sésamo tostado.

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CROQUETAS DE SÉMOLA CON SU SALSITA DE COUSCOUS

Una receta de aprovechamiento para usar las sobras de sémola de cuscús y de su salsita. Rico y distinto.

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CAKE ISPAHAN DE ROSAS & FRAMBUESAS DE PIERRE HERMÉ

Una versión casera y muy simplificada del mayor éxito de Pierre Hermé, el Ispahan. Una combinación de frambuesas y rosa de lo más exquisita.

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TAJINE DE VERDURAS AL ESTILO DE MARRUECOS

Una manera distinta y muy exótica de comer verduras, con un toque de especias de lo más aromático.

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