CALABAZA BUTTERNUT ASADA CON ESPECIAS

Mucha gente no come calabaza porque le parece muy dulce de sabor. Y en casa, a pesar de comer cada semana en invierno y en otoño una calabaza de algún tipo, casi siempre la comemos en crema o en sopa.

Cuando Rosa nos dio una calabaza la última semana, tuvimos ganas de cocinarla de una manera distinta… y como aquél día estábamos preparando “patatas fritas light”, decidimos aprovechar el horno caliente también para la calabaza.

Una miradita en el cajón de las especias (bueno, en casa en realidad tenemos dos, uno con las especias de cada día y otro para las especias de excepción), un diente de ajo, un mortero y… salió esta deliciosa receta de calabaza butternut asada.

Paré de contar cuantas veces mi marido dijo que le “encantaba esta receta” porque también lo repitió el día siguiente cuando vio otras calabazas butternut en el mercado.

Si nunca has probado calabaza asada, ¡tienes que probar esta receta!

CALABAZA “BUTTERNUT” ASADA CON ESPECIAS

Para 2 personas

1 calabaza butternut pequeña (unos 600 o 700g)

1CS* de cilantro en granos

1CS* de comino en granos

1cc** de tomillo

1cc** de aceite de oliva

1 diente de ajo hermoso

Sal, pimienta

Calentar el horno a 210°.

Pelar la calabaza, quitar las pepitas y la parte fibrosa interior.

Cortarla como para patatas fritas.

En el mortero, poner el cilantro, el comino, el tomillo, salpimentar.

Pelar el ajo y añadirlo en el mortero con la cuchara de aceite.

Hacer un puré con las especias.

Colocar la calabaza y el puré de especias en un bol con tapa (tipo Tupperware) y mezclarlos bien.

En la bandeja del horno, colocar una hoja de teflón y colocar la calabaza encima, procurando que estén en una sola capa regular.

Hornear unos 30 minutos, mezclando con cuidado cada 10 minutos para que se dore por todos los lados.

Servir sin esperar.

Bon profit!

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* cc: cucharita de café

** CS: cuchara sopera

½ P por persona

½ ProP por persona