Verduras
ALCACHOFAS GRATINADAS CON ALMENDRAS & PARMESANO
Unas sencillas y deliciosas alcachofas frescas gratinadas con almendras y parmesano. Una guarnición perfecta.
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CREMA DE COLIFLOR & LECHE DE COCO
Una crema suave y reconfortante, con el puntito exótico que nos chifla.
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ALCACHOFAS “BARIGOULE”
La manera clásica de cocinar las alcachofas en el Sur de Francia con su toque de verduras y de aromáticas.
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QUICHE DE JAMÓN & TRIGUEROS
Una tarta salada ideal para cenas rápidas y ricas, con una masa casera sencilla, resultona y más ligera que las compradas.
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CANALONS DE BUTIFARRA NEGRA, CEBOLLA CONFITADA & MANZANA
Unos canalones distintos pero que te encantarán.
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TATIN DE CEBOLLETAS CARAMELIZADAS (& LIGERAS)
Una receta perfecta para acompañar carnes de gala con un ingrediente humilde como la cebolla pero con un aspecto de lo más elegante. Sencilla pero resultona.
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ENSALADA TEMPLADA DE ESPELTA PEQUEÑA & CALABAZA POTIMARRON
Colorida, ligera y saciante.
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VERDURAS RELLENAS CON DÚO DE JAMONES
Mi manera más habitual de rellenar verduras, con una mezcla de jamón dulce, jamón serrano y … ¡muchas verduras!
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CREMA DE BRÉCOL & DE MANZANA
Una crema de brécol y manzana para una receta 100% original y saludable.
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COLIFLOR GRATINADA CON BECHAMEL & PICATOSTES DE CHORIZO
Coliflor gratinada realzada por el toque picantón del chorizo.
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CAZUELA DE ESPELTA Y PIMIENTOS
Una cazuela saciante y ligera de espelta y pimientos confitados.
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BERENJENAS ASADAS CON MENTA Y VINAGRETA DE BALSÁMICO
Berenjenas asadas en el horno, más ligeras que la mayoría de recetas donde se fríen y aliñadas con una vinagreta de vinagre balsámico con un toque de menta.
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