General
FALSO DULCE DE MEMBRILLO (SIN AZÚCAR, CON AGAR AGAR)
Una alternativa sin azúcar apta para diabéticos del clásico dulce de membrillo, sin azúcar con agar agar.
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BREAD PUDDING (SALADO) DE CALABAZA POTIMARRON
Un pudding de pan salado, ideal para sacarle partido al pan del día de antes en menú completo con calabaza y gratinado de queso.
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ARROZ CON LECHE DE SPECULOOS
Un arroz con leche aromatizado con el inimitable sabor especiado de las galletas Speculoos.
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FALSO TABULÉ DE QUINOA, DÁTILES Y MIEL (SIN GLUTEN)
Una riquísima ensalada de quinoa, enriquecida en verduras, con el toque dulce de dátiles y miel y el increíble aroma de l’agua de azahar.
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BANANA BREAD CON NUECES
Un clásico de la repostería americana ideal para dar salida a unos plátanos muy maduros con el extra crujiente de las nueces.
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PAN DE MOLDE DE ESPELTA, CHOCOLATE Y NARANJA CONFITADA (CON MASA MADRE)
Un pan de molde con masa madre donde el chocolate va acompañada por trocitos de naranja confitada. Casi un bizcocho…
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PIZZA CASERA EN UNA SARTÉN
Un método de cocción alternativo para las pizzas caseras usando una simple sartén.
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TERCER PASO EN EL INCREÍBLE MUNDO DE LA MASA MADRE: ¿CÓMO PREPARAR PAN CON MI MASA MADRE? EL MÉTODO 1-2-3 Y LA COCCIÓN EN COCOTTE PARA UN PAN DE ESPELTA Y SEMILLAS DE AMAPOLA
Bueno después de haberos liado un montón (pero si tenéis preguntas, no dudéis en dejar un comentario y contestaré si…
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SEGUNDO PASO EN EL INCREÍBLE MUNDO DE LA MASA MADRE: ¿CÓMO Y CUÁNDO ALIMENTAR MI MASA MADRE?
Bueno, ya hemos creado nuestra masa madre con un poco de agua y de harina y un poco de paciencia. Ya…
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PRIMER PASO EN EL INCREÍBLE MUNDO DE LA MASA MADRE: ¿CÓMO CREAR UNA MASA MADRE EN CASA?
Hoy empezamos una serie sobre un tema muy importante para nosotros… Hace un mes el Señor B. cumplió dos añitos. ¿El…
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ROLLO DE SOLOMILLO RELLENO CON SALVIA Y QUESO EMMENTAL
Un solomillo de cerdo relleno con unas lonchas finas de queso emmental y hojas de salvia. Al estar en contacto directo con la carne, el aroma de la salvia se difunde por toda la carne y el queso le da mucha jugosidad al solomillo.
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TARTA DE ALBARICOQUES CON MASA BRISA DE HARINA DE ARROZ (SIN GLUTEN)
Una tarta de albaricoques cuya base es una masa brisa sin gluten a base de harina de arroz y de harina de almendra. Deliciosa y crujiente, sin amasado largo ni tiempos de reposo, es una base ideal para tartas improvisadas.
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