General
ÑOQUIS DE CALABAZA CON ACEITE DE SALVIA
Una receta increíblemente sencilla donde la suave calabaza se transforma en ñoqui cremoso con el increíble sabor del aceite de salvia.
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NATILLAS DE TAPIOCA CON AGUA DE ROSAS & MIEL
Entre natillas y arroz con leche, estas natillas con tapioca tienen el fantástico sabor del agua de rosas y el dulzor de la miel.
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VIEIRAS REBOZADAS CON PIMIENTA DE CÍTRICOS
Unas vieiras asadas sencillamente con un toque de piel de cítricos.
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RETO TARTA DE MANZANA: BIZCOCHO DE RICOTTA Y MANZANAS CON ESPECIAS DE INVIERNO
Un sabroso bizcocho con matices otoñales.
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BOGAVANTES EN SALSA AMERICANA
La salsa estrella de mi madre, su salsa americana :o) Solía prepararla para ocasiones especiales y días señalados, con rape, bogavante o gambas, incluso merluza y era la mejor comida del mundo para nosotros.
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GALETTE DES ROIS PARISIENNE
El clásico de Reyes en Francia.
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YOGUR DE TRUFA & AZAFRÁN
Un yogur elegante y sofisticado donde un sorprendente yogur de azafrán se combina con un ganache de chocolate intenso.
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CRÈME BRÛLÉE DE FOIE
Una crema al estilo crema catalana pero en plan salado y usando foie para un resultado sorprendente y delicado, perfecto para vuestros menús navideños.
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PICANTONES RELLENOS CON FRUTOS SECOS AL ESTILO MARROQUÍ
Unos picantones rellenos con frutos secos y especias marroquí para viajar sin salir de casa. Ideal cuando somos pocos en casa y que con un pollo sobra :o)
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CREMA DE CASTAÑAS CON VIEIRAS
Una crema untuosa de castañas presentada en chupitos de lo más elegantes y decoradas de vieiras para un entrante de lo más sugerente.
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GRANOLA DE JENGIBRE, CHOCOLATE & NARANJA
Una granola casera con una combinación que nunca falla: chocolate & naranja.
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RETO TARTA DE MANZANA: TARTA DE MANZANA CON POLENTA & RICOTTA
Una tarta de manzana inspirada en la tradición italiana que no usa harina pero si polenta y ricotta. Un postre o una merienda dulce pero sin exceso, perfecto para toda la familia.
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