CRUMBLE (SALADO) DE POLLO & CALABACÍN

Crumble (salado) de pollo y calabacín (15)

En casa, hace dos semanas, mi marido:

 

“Bueno, ahora que ya tienes la caja de luz montada, la cámara de fotos recién salida del taller, la cocina instalada, ¿cuándo vas a volver a participar en algún concurso?”

 

“Pues no sé, creo que al no estar en el territorio blablablá gastos de envío blablá…”

 

“Pero ¿vas a dejar de poner excusas y ponerte manos a la obra? Qué con una dirección de envío ya vale, y la Anna y la Esther ya están esperando paquetes y más paquetes. Y es que… ¡a mi me apetece volver a probar platos totalmente originales con ingredientes raros!”

 Crumble (salado) de pollo y calabacín (11)

Como fue él quien montó todo (yo soy totalmente incapaz de montar un mueble del IKEA, ni que sea una mesa LACK… pero si que después sé guardarlo todo de maravilla), me contagió su entusiasmo y aquí me tenéis participando al concurso que organizan Boffard (con esta receta ya gané un fabuloso premio de manos de esta marca el año pasado) y Paco de Lazy Blog.

 

La receta que os traigo es bien sencilla, ya conocéis mi pasión por transformar clásicos dulces en platos salados, y esta vez, no fueron gofres salados sino un crumble de pollo y calabacín, perfecto con su pollo tierno y su costra crujiente y aromática.

 Crumble (salado) de pollo y calabacín (4)

Como en la mini ciudad alejada del mundo donde vivimos me era imposible dar con queso Boffard, me decanté por un queso local que me pareció tener la misma filosofía, un Grana Padano con denominación de origen, típico de la región.

 

Espero os guste y animaros, que no sobraron ni unas miguitas :o)

 Crumble (salado) de pollo y calabacín (19)

CRUMBLE (SALADO) DE POLLO Y CALABACÍN

Para 3 personas

 

Para la base

240g de pechuga de pollo cortado en dados del tamaño de un bocado

1 diente de ajo

1 ramita de tomillo fresco

1 cebolla grande

2 calabacines medianos

100g de ricotta (o de nata líquida)

1cc* de aceite de oliva

Sal, pimienta

Nuez moscada

 

Para el crumble

30g de grana padano rallado (o de queso curado)

25g de margarina sin hidrogenar muy fría

35g de copos de avena grandes

25g de harina

1CS** de sésamo

Pimienta negra

 

Empezamos preparando la base. Pelamos el ajo y la cebolla en juliana fina y la doramos unos 5 minutos con una pizca de sal en el aceite caliente.

Añadimos el pollo a fuego vivo y lo dejamos dorar unos 5 minutos más.

Añadimos el calabacín limpio cortado en medias lunas de ½ cm de ancho y cocemos unos 5/6 minutos más hasta que estén al dente. Quitamos del fuego.

Añadimos la ricota y mezclamos bien. Reservamos.

 

En un bol grande, mezclamos los ingredientes del crumble, el grana padano, la harina, los copos de avena, la margarina, una pizquita de sal, el sésamo y una buena pizca de pimienta negra. Mezclamos para obtener una textura algo arenosa.

 

Calentamos el horno a 190º.

Repartimos el pollo salteado en 3 fuentes aptas para horno, espolvoreamos con la mezcla de crumble y horneamos 30 minutos.

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*cc: cucharita de café

**CS: Cuchara Sopera

 

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30 Comments

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  • nur, 30 de mayo de 2012 Responder

    Hará un mes hice un crumble salado, pero no me acabó de quedar como esperaba...quizás le faltó un poquito de queso...snif, que pena no poder comer queso, tengo que volver a probar...y ver si
    acaba de quedar como yo espero.. Bss este tiene un aspecto genial, con la esperanza que yo había puesto en él. 

     

     

    • Palmira, 30 de mayo de 2012 Responder

      Bueno, muchos crumbles salados usan almendras y no queso y salen muy ricos, eso sí, con materia grasa para ligar.

      Eso es, a practicar una vez y otra antes de compartir futuras delicias :O)

      Besos,

      Palmira

  • Mònica, 10 de mayo de 2012 Responder

    De vegades ens falta que ens donin una petita empenta i ja ens activem.

    Mai he preparat un crumble, ni dolç ni salat, però en tinc ganes.

    Petons.

    • Palmira, 10 de mayo de 2012 Responder

      Tens tota la raó, a vegades és com si es fessi por tornar a la rutina i anar cap a nous reptes!

      El crumble és molt agraït en dolç o en salat, es prepara molt ràpid i sempre li agrada a tothom :o)
      Petonets,

      Palmira 

  • catalina, 10 de mayo de 2012 Responder

    que bueno tiene que estar ,XD, besos

    • Palmira, 10 de mayo de 2012 Responder

      ¡Muchas gracias!

      Me alegro que te guste la receta.

      Saludos,

      Palmira

  • ANABDN, 10 de mayo de 2012 Responder

    Es un crumble muy original, como todas tus recetas. Ya se nota que vas volviendo a la normalidad, supongo que un cambio como este al principio cuesta un poco.

    Suerte en el concurso!

    Besos.

    • Palmira, 10 de mayo de 2012 Responder

      ¡Gracias!

      Es un cambio bastante más importante que lo que pensábamos, aunque la gente piense que España e Italia son 2 países muy parecidos, poco tienen en común, por lo menos en lo que se refiere al norte
      de ambos países. O nos estamos haciendo mayores para tanto cambio o al tener una peque lo vemos todo de una manera distinta, no sé, no sé :o)

      A ver si hay suerte y así disfrutamos :o)

      Besos,

      Palmira

  • pili, 09 de mayo de 2012 Responder

    ¿Y como te vas a resistir  participar en retos si te lo piden asi??? Sabes que aún no he probado ha hacer un crumble? Me guardo tu receta!! Besos

    • Palmira, 10 de mayo de 2012 Responder

      Es verdad, que es difícil resistirse ante tanta buena voluntad :o)

      Aunque creo que es puro interés en probar platos nuevos jajaja

      El crumble te tienes que animar que además de ser muy sencillo siempre es resultón.

      Besos,

      Palmira

  • miquel, 09 de mayo de 2012 Responder

    vamos que ya estas a tope y a concursar sin falta ,muy bueno este pollo,con calabacin y con el crumble crujiente uhmm

    suerte

    beso

    • Palmira, 10 de mayo de 2012 Responder

      Bueno, lo de a tope no sé, no sé pero calentando motores si que estamos jajaja

      Muchas gracias, a ver a ver que el señor de la casa está soñando con un gran reserva!

      Peto,

      Palmira

  • María Pilar, 09 de mayo de 2012 Responder

    El Grana Padano no esta nada mal niña. . .

     

    La receta de premio.

     

    Besicos

    • Palmira, 10 de mayo de 2012 Responder

      Mucho sabor y mucha potencia pero sin ser exagerado, nos gustó el punto de sabor que le dio al plato!

      Besos,

      Palmira

  • sofia martin de nicolas dominguez, 09 de mayo de 2012 Responder

    Palmira, me parece una receta maganifica y hablando de los muebles del IKEA, aquí me tienes ahora mismo montando un armario, entre tablón y tablón hago descansitos para estar con vosotr@s,
    muchasima suerte en el concurso y cuando quieras te enseño a montar un mueble que de esto ya soy experta, me podían contratar, jajaja, besitos 

    • Palmira, 10 de mayo de 2012 Responder

      ¡Muchas gracias Sofía!

      ¿Qué tal te ha ido el combate contra el armario IKEA??? Bueno, pues cuando me acerco a tu casa, quedamos y después de unas galletitas y un buen café nos lanzamos, eso si, tienes que pensar en el
      nivel 0 del mueble ikea jajaja

      Y mi marido se burla porque antes de tenerle a él, ni vergüenza ni nada, los montaba mi mejor amiga :o)
      Besos,

      Palmira 

  • uff, Marhya, 09 de mayo de 2012 Responder

    ¡Guao, Palmira, qué pintaza!! Tiene que estar de cine, qué pasada. Me lo apunto, que ya tengo las semillas de calabacín en semillero.  ;-)

    Besos.

    • Palmira, 10 de mayo de 2012 Responder

      ¡Qué envidia por los semilleros! este año me tengo que olvidar de calabacines por falta de sol... a ver si pillamos algunos este verano en casa de mi abuela :o)

      Nos gustó mucho y lo de más, que se prepara muy rápido por lo cual después a disfrutar !

      Besos,

      Palmira 

  • nur, 09 de mayo de 2012 Responder

    Salado ehhh y con verduras jaja.. me ha encantado ver tu receta!! tenemos telepatía jaja

    • Palmira, 10 de mayo de 2012 Responder

      Con todo todo, plato completo y controlado de calorías y nutrientes :o)

      YA te digo yo, o es que de tanto leernos unos a otros estamos conectados más allá de la red...

      Petonets,

      Palmira

  • nur, 09 de mayo de 2012 Responder

    Hoy he hecho un crumbleeee!! jajaja...

    • Palmira, 10 de mayo de 2012 Responder

      Tendríamos que indagar y llamar a Iker... seguro que algun fenómeno paranormal... jajaja

  • Rous, 09 de mayo de 2012 Responder

    ¡Qué receta más original y curiosa!  ¡Me ha encantado! ¡Te deseo mucha suerte en el sorteo! Besos y feliz día.

    • Palmira, 10 de mayo de 2012 Responder

      ¡Muchas gracias, ya sabes lo más importante no es participar según dice mi marido, sino comerse el plato!

      ME alegro que te haya gustado,

      Besos,

      Palmira

  • Laube, 09 de mayo de 2012 Responder

    Pues bienvenida a los concursos!!!!! Y empiezas fuerte, ehhhhh. Qué rico ese crumble salado... Yo no he hecho muchos o, simplemente, no les llamo así... ;)

    Besitos y besotessssssssssssss

    • Palmira, 10 de mayo de 2012 Responder

      Me costó un poco pero vamos a intentar volver a los retos y concursos aunque que para algunos me faltará tiempo. La próxima receta va por tí, sólo me falta cargar las fotos...

      Pero ¿cómo llamas esta capita crujiente?

      Besooooos,

      Palmira

  • kako, 09 de mayo de 2012 Responder

    Que rico tiene que quedar. En general me encanta la crumble pero pocas veces la hago salada, estupenda idea.

    Suerte en el concurso!

    • Palmira, 10 de mayo de 2012 Responder

      ¡Muchas gracias Kako, a ver si hay suerte! Pero con tanto nivel cada vez es más difícil :o)

      El crumble me gusta mucho, todavía más cuando tiene copos de avena que le dan un punto de sabor y textura que me encanta.

      Besos,

      Palmira 

  • dolorss, 09 de mayo de 2012 Responder

    El aspecto se ve rico y esa combinación de texturas se tiene que probar.

    petons

    • Palmira, 10 de mayo de 2012 Responder

      El juego de textura nos gustó mucho, y lo que me gustó todavía más es que no pasé medio día en la cocina.

      Petonets,

      Palmira