Todas las recetas
GALLETAS SALADAS DE AVELLANA Y GRANA PADANO
Unas galletas de mantequilla saladas hechas con avellanas y grana padano. Ideales para picar entre horas o para el aperitivo, se deshacen en la boca…
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CREMA DE LOMBARDA CON SAL DE SPECK
Una original crema de lombarda que entra por los ojos con su color tan especial y seduce por el toque original de la sal de jamón curado.
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RETO TARTA DE MANZANA: TARTA EXPRÉS DE MANZANA Y CARAMELO SALADO
Una merienda sencilla inspirada en Bretaña con galletas de mantequilla, caramelo salado y manzanas salteadas.
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BUNDT CAKE DE CACAO Y CERVEZA NEGRA
Un bundtcake con intenso sabor a cacao donde la cerveza no se nota como tal pero que realza todos los matices del chocolate.
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CUÑAS DE CALABAZA ASADAS CON CAPA CRUJIENTE DE PARMESANO
Unas cuñas de calabaza violín o butternut gratinadas con una capa crujiente de parmesano que las hace irresistibles, de la mano de Ottolenghi.
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BELLOTAS DE JARABE DE ARCE
Monos no, lo siguiente, ¿verdad?
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CHEESECAKE DE CALABAZA Y SPECULOOS
El cheesecake de calabaza es un clásico americano otoñal, muy sabroso, que no sabe en realidad a calabaza pero que es una delicia, de las que repites trozo tras trozo y eso que no es un postre muy ligero
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“PATATAS” “FRITAS” DE BONIATO CON ACEITE DE COCO
Unos boniatos asados en el horno con corte de patata frita y un toque de mantequilla de coco.
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PANELLETS DE LA CARME RUSCALLEDA
Los Panellets son unos dulces tradicionales de Cataluña que se suelen consumir en Todos Santos y que suelen formar parte del menú de la Castanyada junto con los boniatos asados y el moscatel. En casa los clásicos de almendra y piñones siempre tienen éxito. Y los panellets de chocolate siempre tienen sus fans!
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RETO ALGAS: TRIO DE ESPAGHETTIS, DE TRIGO, DE ZANAHORIA Y DE MAR
Un plato de pasta rápido, sencillo y vegetariano, enriquecido n tallarines de zanahoria y espagueti de mar, con el toque crujiente de los anacardos.
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BIZCOCHO DE RUIBARBO CON TOPPING DE CRUMBLE
Un bizcocho con relleno de ruibarbo por dentro y de un rico crumble por encima donde el contraste entre dulce/ácido y suave/crujiente es de lo más goloso.
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PROYECTO ROCA: ARROZ CON SETAS DE OTOÑO
Un arroz con setas al más puro estilo catalán con setas de temporada recolectadas en familia.
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