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Todas las recetas

“DAHL” DE LENTEJAS ROJAS (VEGANO)

El dahl es un plato indio tradicional vegano y vegetariano a base de lentejas rojas, de verduras y de especias parecidas al curry. Esta es mi versión con ingredientes habituales en mi nevera.

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GOFRES CASEROS CON MASA MADRE

Unos gofres de masa madre con el toque tan especial de la harina de arroz.

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“ESPELTASOTTO” DE HABITAS TIERNAS

Una manera muy primaveral de comer legumbre y cereales y disfrutar de ricas proteínas vegetales.

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BIKINI DE FRESAS & LEMON CURD

Un bikini dulce con tropezones de fresas y crema de limón.

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EL “CLÁSICO” (BIZCOCHO DE TÉ MATCHA CON MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO)

Un suave bizcocho aromatizado con té matcha y una delicada mousse de chocolate blanco.

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QUICHE LIGERA DE PUERROS & JAMÓN (SIN MASA)

Una quiche sin masa super ligera y sabrosa.

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ENSALADA TEMPLADA DE JUDÍAS VERDES Y ALUBIAS CON MOLLEJAS DE PATO

Una ensalada templada que es una comida completa con sus alubias, sus judías verdes y sus mollejas de pato confitadas.

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EL PAN RÚSTICO QUE NOS GUSTA (CON MASA MADRE)

Un pan rústico, de miga densa, perfecto para untar con tomate y un chorrito de aceite de oliva. Y 1000 cosas más.

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YOGUR CON DOBLE DOSIS DE JENGIBRE

Un yogur aromatizado con jengibre en polvo y jengibre confitado.

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El taller Boffard con Mireia Anglada en la Cookiteca: Muchas fotos y… ¡muchas gracias Boffard!

  ¿Os acordais del Bacalao con costra de avellanas?   ¿Os acordais el cuento de la cuña de queso Boffard que quería...

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PREMIOS, AGRADECIMIENTOS Y BUENOS MOMENTOS: ¡MENUDAS SEMANAS!

Llevo algunas semanas pensando en este post. Los meses de febrero y marzo han sido muy intensos, ya sea a nivel...

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ÑOQUIS DE CASTAÑA CON SU SALSA DE CEPS & BRUNOISE DE APIO

Unos ñoquis de harina y puré de castaña con una deliciosa salsa de setas y apio.

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