El tiempo vuela, y cada año me parece que lo hace con más velocidad… Me parece ayer cuando el blog cumplió 6 años y todavía recuerdo mejor el día en el que publiqué mi primera receta… ¡Qué nervios aquel día!
El blog forma parte de la familia, nació antes de Polyanna y me divierte cuando jugando le saca fotos a sus “pasteles” en su cocinita antes de traerlos en la mesa. O cuando ella también hace su sesión de fotos con alguna receta mía.
No me voy a poner más sentimental pero quiero darles las gracias a mis catadores habituales, a los más excepcionales y daros las gracias a tod@s, fieles lectores, silenciosos, con preguntas,… Gracias por estar aquí y haber transformado esta cocina virtual en un punto fijo cuando todo tambalea en la vida real.
Como en los pasados cumpleblogs, os propongo un sorteo de 2 mermeladas caseras a escoger entre las muchas que vamos preparando cada año.
A quien resulte ganador, se le mandará una lista con los últimos inventos de la “Señorita de las Mermeladas” como me llaman en el mercado :o) Pero ya os puedo adelantar que no faltará la mermelada de melocotones y azafrán, ni la de fresas y vino dulce, ni la de albaricoque y peladilla…
El sorteo empieza hoy y finalizará el martes 4 de octubre a las 00.00. El sorteo se hará según el método tradicional de la mano inocente de Polyanna. Eso sí, la señorita crece y creo que este año será ella quien prepare las papeletas :o) Para participar basta con dejar un comentario con vuestros datos en esta entrada y nada más.
Gracias por estar aquí y deseando cumplir con vosotros muuuuuchos más años :o)
¡Feliz semana a todos, os dejo, como no con una receta de mermelada!
MERMELADA DE MIRABELLES, LICOR DE MIRABELLES
Y PIÑONES TOSTADOS
Para 8 botes medianos
2,1kg de mirabelles (o de prunas claudias en su defecto) limpias y sin hueso
1,1 kg de azúcar para mermeladas
100ml de licor de mirabelles
100g de piñones
1 sobre de pectina (opcional)
1 trocito de mantequilla para desespumar (opcional)
Mezclamos las mirabelles con el azúcar en un cuenco grande.
Dejamos el azúcar fundirse (unas 3 o 4 horas según la temperatura ambiente o una noche completa en la nevera), mezclando unas cuantas veces hasta que se forme como un almíbar alrededor de la fruta.
Tostamos los piñones en una sartén caliente mezclando para que no se quemen y cuando estén tostados los reservamos sobre un plato para que se enfríen.
Vertemos en un caldero para mermeladas y ponemos al fuego hasta que rompa a hervir la mermelada, mezclando constantemente para que no se pegue.
Dejamos cocer unos 7 minutos cuando hierve y probamos si la mermelada está en su punto con la prueba del platito*.
Si es necesario, le añadimos los sobres de gelificante preparados según las indicaciones del fabricante. Y mantenemos la ebullición 2 minutos más.
Entonces añadimos los piñones tostados y el licor de mirabelles y damos un hervir (apenas un minuto).
Echamos el trocito de mantequilla** y vemos como la espuma va desapareciendo. Si todavía queda un poco de espuma, le echamos otro poquito de mantequilla. Dejamos hervir 1 minuto más y ¡lista!
Vertemos la mermelada todavía hirviendo en los potes previamente escaldados y los dejamos boca abajo.
Esperamos por lo menos 48h antes de pasteurizar* la mermelada si no la vamos a consumir en unas semanas. Así te durarán 2 o 3 años… ¡si no te las comes antes!
Bon profit!
Algunas informaciones útiles o no tan útiles
* Encontraréis muchos detalles sobre la prueba del platito y cómo pasteurizar mermelada casera en esta entrada. Si no soléis preparar mermeladas, seguro que descubrís alguna cosa y si estáis acostumbrados, ¡estoy segura que también!
** Leí el “truco de la mantequilla” para quitarle la espuma a las mermeladas en los consejos de los lectores o socios de alguna revista. Lo probamos con esta mermelada y es increíble como la espuma desaparece en un par de minutos. Así nos ahorramos tiempo y esfuerzo y ¡podemos aprovechar más mermelada, un buen pote en nuestro caso! Vamos que vale la pena probarlo por lo menos una vez…
55 Comments
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Quina princesa més guapa!! A mi també m'agrada fer melmelades però aquest any he estat gandulota... he tingut d'altra feina! per molts any més de blog!! petons
Moltes gràcies! Hi ha anys per tot, oi? Nosaltres després de 2 anys sense gairebé fer-ne tocava omplir el rebost!
Sort!
Palmira
Participem els de casa també, a veure si la Polyanna treu el nostre nom ;)
Petons pels tres!!
Ja veurem si hi ha sort!!
Petons!
Palmira
Debes estar bien orgullosa de tener una catadora tan bella!! en cuanto a las mermeladas son mi pasión.
Felicidades por compartir tantas y tan buenas recetas durante todos estos años.
Un abrazo a las dos.
Blanca de JUEGO DE SABORES
Muchas gracias guapas! En casa son mi pasión y la debilidad de mi marido, sin mencionar la golosa de la nena que nunca es más feliz que lamiendo el caldero de las mermeladas!
Suerte en el sorteo!
Besos,
Palmira
Me apunto!!! Por cierto, pero que mayor está Polyanna!!!! Y que guapisima!!! A ver si hay suerte y saca mi numero, que esas mermeladas deben estar de vicio!! Besos
Mucha suerte Pili!
Besos,
Palmira
Eres la reina de las mermeladas, te quedan todas muy ricas, besos
Gracias guapa!
Besos,
Palmira
Hola guapísima mira que bien vengo de visita y resulta que es tu cumple blog y siete nada más y nada menos. FELICIDADES. Me encanta poder ver a Polyanna, esta guapísima y a quien mejor imitar que a su mama. Yo por supuesto me apunto, que con tantas maravillas que preparas no me lo pierdo.
Besotes.
Muchas gracias guapa! Pues si señora, 7 años que han pasado como un sueño y ya ves con qué buena compañía y catadora :o)
Besos y mucha suerte en el sorteo!
Palmira
Feliz cumpleblog, empiezas esto "a ver qué tal" y cuando te queires dar cuenta ya tienes decenas de recetas, fotos y catadores vocacionales. Que cumplas muchos más. Un besote.
Pues tienes toda la razón, pensaba que cuando la niña estaría con nosotros pasaría del blog, pensé lo mismo cuando empezamos a mudarnos pa'arriba'pa'bajo y aquí seguimos con más ganas que nunca ! Ojo que si te toca no te escapas de la entrega en manos propias!!
Besos y mucha suerte en el sorteo!
Palmira
Te acabo de dejar un comentario y no sé dónde ha podido ir, lo siento.
Más cariños.
Kasioles
No te preocupes, tengo moderación de comentarios y ya se acaba de publicar creo!
Besos,
Palmira
Agradezco muchísimo tu visita, ya tenía ganas de incorporarme de nuevo y visitaros después de mis prolongadas vacaciones.
Por motivos similares a los tuyos, a mí el otoño no me gusta, los recuerdos pesan más que esta estación con un colorido que también atrae.
Llega a punto para felicitarte en tu cumple blog, los años corren a gran velocidad y, sin darnos cuenta, vamos dejando una profunda huella en este espacio virtual.
Con los productos de mi huerta yo también hago mermeladas y conservas, pero copiaré tu receta que me parece de lo más interesante.
Te dejo un fuerte abrazo con mis cariños.
Los pucheros de kasioles.
Muchas gracias guapa, me alegre al ver una entrada tuya nueva esta mañana. El otoño se me hace cuesta arriba y las navidades me hunden, suerte de la niña que me hace guardar la ilusión por estas fechas :o)
No hay nada como poder disfrutar de los productos de su propia huerta, nuestro balcón no nos da para conservas pero si para risas compartidas que ya es mucho!
Mucha suerte en el sorteo!
Besos,
Palmira
Felicidades por estos 7 años y tanto que pasa el tiempo y tu ademas con ir viendo a Polyanna no veas lo que ha crecido.
Otra mermelada tremenda.
Buena semana
Bss
Gracias Miquel! Si creo que desde que tenemos a Polyanna en casa el tiempo pasa más rápido o será que lo vemos pasar viéndola crecer?
Petons i surte en el sorteo!!
Palmira
No em puc creure que ja hagi passat un any des de l'últim sorteig. Des d'aleshores que llegeixo amb delit cadascuna de les teves entrades sobre melmelades! Encara me'n recordo que me les vaig acabant menjant a cullerades...i és que estaven tan bones!! Moltes felicitats pels set anys del blog!! Petonets!
Moltes gràcies Anna! Si a cullerades diu la Polyanna que és la millor manera de menjar melmelades, diu que no veu perque s'han de fer servir pans o iogurts :o)
Si un any... a veure si aquest any hi ha sort!!!
Petons
Palmira
Muchaaaaaaaaaaaaaas feliciades por estos 7 años ,espero que sigamos celebrando muchos mas juntas ,madre mia como ha crecido Polyanna ,me encantan las fotos de ella con sus sesiones fotograficas y en su pose de catadora ,como se nota que ha crecido viendo a su mama preparando las recetas y las sesones de fotos, que recuerdos mas bonitos va a tener el mio me hacia a mi aun lo hace de vez en cuando fotos cuando yo estoy en plena sesion fotografica y ahora me amenaza con subir las fotos a las redes sociales jajaja como la Nenalinda cazada infraganti en plena sesion fotografica ,subida a una silla o encima de una mesa que no es la primera vez que lo hago jajajaja , que bien lo pasamos verdad que hariamos si no fuera por esos ratos .
Tu nueva mermelada me tiene enamoraaaaaaaaaaaa seguro que esta de muerte relentisima con el licor y los piñones vaya imaginacion tienes a la hora de creear mermeladas no me extraña que te llamen la señorita de las mermeladas en el mercado.
Como no me apunto al sorteo me encantaria poder desayunar con una de tus maravillosas mermeladas.
Bicos mil wapa.
Muchas gracias guapi!! Si hay que ver lo que nos hacen reír y como nos lo pasamos creando fotografiando, la de risas que hemos pillado con la niña metiendo el tenedor en el plato y yo sin haber terminado la sesión :o)
Pero se nota que han crecido así y mañana nos dejarán como ancianitas en las redes sociales jejeje
Besos,
Palmira
Mucha suerte en el sorteo!
Te leo y me entra vértigo. Dentro de nada será Lara la que "juegue" a los blogs con mamá...
La mermelada de hoy es una pasada y por supuesto me apunto al sorteo ¡me hace una ilusión tremenda!
¡Besos mil!
jajaja si es que con niños pequeño en casa te da cuenta de lo rápido que pasa el tiempo, basta ver lo rápido que crecen!
Si dentro de nada nos echan fuera o seguro que se crean otro tipo de lo que serán los nuevos blogs jejeje
Besos y mucha suerte!
Palmira
¡¡Felicidades!!! Es verdad, cómo pasa el tiempo. Me ha encantado ver a Polyanna ejercer de fotógrafa.¡Que crack!!!
Y por supuesto me apunto al sorteo, muchísimas gracias por organizarlo.
Besos.
Muchas gracias Marhya y Mucha suerte!!!
Besos y feliz semana!
Palmira
Enhorabuena por esos siete años.
No te imaginas la envidia que me dan esas mirabelles, en España es muy difícil encontrarlas.
La caldera de cobre me ha traido recuerdos de la infancia y de las mermeladas de mi abuela, me encanta.
Besinos
Este caldero tiene historia y uno de mis trastos mejor aprovechado!
Besos y suerte en el sorteo!
Palmira
Hola Palmira!! Estoy seguro que fuiste de entre las primeras en revolucionar el mundo blogger, ahora ya es muy común tener un blog, pero recuerdo hace tanto tiempo era como 'uau, eres blogger?!'... Y cómo copian los niños a sus padres siempre eh? Parece mentira como vuela el tiempo, pero ha sido fantástico leerte estos últimos años:)
Me apunto al sorteo de tus famosas mermeladas, que hambre de hacer una cata! Espero que Polyanna no sea pillina:P No se si tengo que dejar algún dato concreto a parte de nombre, mail y página :S
Besines!
No mujer con tus datos ya tengo suficiente por ahora! No te creas, a nosotros nos parece común lo de ser bloguero pero la mayoría de los padres en el cole no tienen ni idea de como va la cosa ejeje
Besos y suerte en el sorteo!
Palmira
Muchas felicidades, lo de Señorita de las Mermeladas te va ni que pintado, a cual más buena, me apunto al sorteo aunque en caso de que me tocara será difícil la elección.
Buena y guapa ayudante tienes en Polyanna, cómo crece con lo bebé que era hace nada.
Besos.
Si, recuerdas cuando la traía escondida en mi jaqueta y que sólo se le veía la cabeza?!
Seguro que alguna te llamará más la atención que otra...
Besos y suerte en el sorteo!
Palmira
Bravo pom! Je ne comprends pas tout mais ça met l eau à la bouche! Bisous
Merci Sylvie et bonne chance!
Bisous
palmira
Eiii he tornat!! i quin bon moment, no?? enhorabona per aquests 7 anys!! i hi tant que m'apunto al sorteig, aquestes melmelades són un luxe!! Et deixo el meu correu per si tingués molta molta sort ;-) aspoleta@gmail.com
L'aniversari del blog sempre arriba al bon moment, quan ja anem tornant tots a la normalitat, oi?!
Petons i molta sort!
Palmira
Me apunto, tienen que estar buenísimas!!!
Gracias !
Besos y suerte en el sorteo!
Palmira
muchas felicidades guapísima, gracias por compartir tu saber. Cada día que hago un potito casero me acuerdo de tí y Polyanna. Cada día que hago una compota para Jorge me acuerdo de ti vosotras. Un abrazo enorme
Muchas gracias Lola, sin el blog nunca nos habríamos conocido y por eso estoy orgullosa de un día haberle dado al publicar :o)
Besos y suerte en el sorteo!
Palmira
Que buena pinta :)
Gracias!
Besos y suerte en el sorteo!
Palmira
Felicidades por estos siete años y por la mermelada tan rica que nos enseñas hoy. Ya te he dicho alguna vez que tus mermeladas me parecen exquisitas, son muy originales y tienen un toque gourmet que me encanta
Muchas gracias por tus palabras Charo, suelen desaparecer cuando las regalo, incluso me han dicho de maridos que esconden mis mermeladas para que los niños no las toquen jejeje
Besos y suerte en el sorteo!
Palmira
Quiero aprovechar para felicitarte, Palmira. Creo que nos conocemos desde hace muchos años, no sé si casi desde el principio y me siento feliz de este cumpleaños. He tenido la suerte de probar tus deliciosas mermeladas y, como no, me sumo a participar en tu sorteo. ¡Sería afortunada de poder gozar de tus productos!
Espero, querida Palmira, que sigamos viéndonos muchos años más. ¡Hasta que seamos viejecitas!
Muchos besitos y dile a Polyanne que afine la mano. jejejejejeje
Ya se lo diré a Polyanna, va apuntando maneras para decorar los platos ahora le falta paciencia jejeje
Si creo que nos conocemos desde los principios del blog, espero que algún día podamos vernos en el mundo real!
Besos y suerte en el sorteo!
Palmira
Felicidades!! Como pasa el tiempo... Yo creo que esta va a quitarte el sitio en nada... vigila vigila :P
jajaja a lo mejor lo de robarme el blog le sirve para aprender a leer antes...
petons y suerte en el sorteo!
Palmira
Felicidadeeeeees!!! por muchos años más!!!
me encanta el blog y mucho más las recetas!! las mermeladas me pierden y me encanta probar cosas nuevas. Este año mi reto, hacer mermelada de uvas (pero de las de vino no de mesa) pues noa hemos comprado una casa con huerta con un montón de "parral" y nosotros, al menos de momento, vino no vamos a hacer. Y justo, este año, que no fueron podadas ni tratadas (nuestra idea es no tratarlas, lo que haya aunque sea poco que sea natural) pues hay un montón!!
Buenoooooo, no me enrrollo más!, mis datos:
Amelia Rodríguez López
melaiml@hotmail.com
Algun dato más??? supongo que hasta el sorteo no, no?
Gracias!!!
Muchas gracias, de momento así ya tengo bastante para el sorteo!
Qué suerte tener uvas de casa, qué envidia! Seguro que te van a salir mermeladas de lujo aunque creo que es de las pocas frutas que nunca he transformado en mermelada!
Besos y suerte en el sorteo!
Palmira
Feliz cumple blog, Palmira!!!
Y a probar suerte y me toca una de esas mermeladas originales.
Besotes,
Lili
Muchas gracias Lili!
Besos y suerte en el sorteo!
Palmira