ENSALADA DE NARANJAS CON DÁTILES & AGUA DE AZAHAR

Pues ya está, !hemos llegado al último día de esta semana de Marruecos! Si os ha gustado, díganmelo, me quedan todavía muchas recetas inspiradas en esta maravillosa cultura gastronómica.

Para acabar la semana, como no, tocaba una receta de postre. La mayoría de postres de África del Norte son a base miel, de frutos secos, de aceite,… ¡y muy difíciles de preparar!

Además, cuando ya he comido un cuscús, estoy llena y con un buen té a la menta suele bastarme. Pero quería acabar esta semana con un toque dulce… estaba buscando, buscando, cuando mi marido me dijo: “¿Y porqué no haces tu ensalada de naranjas?”… Pues si, es verdad que la suelo hacer tan a menudo que me había olvidado que la primera vez que la probamos no era en casa ¡sino en una preciosa casa de Marruecos!

Y como es un postre rápido fácil y de preparar con ingredientes que siempre se tienen a mano (si no tienes dátiles, usa uvas pansas o ciruelas), ¡inténtalo una vez y verás que se convierte en todo un clásico en casa! 

ENSALADA DE NARANJAS CON DÁTILES Y AGUA DE AZAHAR

para 2 personas

3 naranjas grandes

3 dátiles

1cc* de miel

1 CS** de agua de azahar

1 pizca de canela

Pelar las naranjas a lo vivo, retirando todas las partes blancas, separando los gajos y quitando todas las pieles.

Exprimir todo el zumo que se pueda de las partes blancas de las naranjas y conservar el zumo que haya ido goteando al pelar las naranjas.

En una cazuela pequeña, calentar a fuego muy suave dos cucharadas de zumo de naranja y la miel hasta que se funda.

Espolvorear los gajos de naranja con canela***, rociar con el agua de azahar, el zumo de naranja con miel y los dátiles cortados en daditos.

Mezclar bien y esperar 2 horas por lo menos antes de probar.

También se puede acompañar con helado de vainilla.

Bon profit!

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* cc: cucharita de café

** CS: cuchara sopera

*** Me gustan los postres pero no los que llevan mucho azúcar. Con la miel, la canela y el dátil para mi es suficiente pero si te gustan los sabores más dulces, añádele sacarina o miel o azúcar al mismo tiempo que la canela.

½ P por persona