Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 17/03/2017.
CAROTTES RÔTIES AU SIROP D’ÉRABLE & À LA MOUTARDE À L’ANCIENNE
A la maison, les carottes font partie des indispensables. On les mange de plein de façon mais Polyanna les aime tout particulièrement rôties au four.
Et sa recette préférée pour enrober les carottes épluchées avant de les glisser au four, c’est un mélange de sirop d’érable (ou de miel) avec de la moutarde à l’ancienne. On met tout ça au four et on le laisse travailler à notre place.
C’est simple et délicieux et ça marche avec tous les accompagnements.
Et vous, vous les aimez comment vos carottes ? Cuites ou crues ?
Aujourd'hui...
CAROTTES RÔTIES AU SIROP D’ÉRABLE & À LA MOUTARDE À L’ANCIENNE
Pour 2/3 personnes
Une belle botte de carottes (pas trop grosses si on veut pouvoir les conserver entières)
1CS* d’huile d’olive
1CS* de sirop d’érable
1CS* de moutarde à l’ancienne
1cc** de moutarde de Dijon
2cc** de miso doux
2cc** de vinaigre de riz
1 ½ CS* de sauce soja
1 petite gousse d’ail en purée
Préchauffer le four à 195º chaleur tournante. Préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Gratter ou éplucher les carottes et les découper en 2 ou 4 selon leur taille.
Dans un grand bol, mélanger tous les autres ingrédients, rajouter les carottes, couvrir le bol et bien secouer pour enrober les carottes de toutes parts.
Enfourner pour 25/30 minutes en retournant les carottes 2/3 fois et en vérifiant qu’elles sont cuites.
Reverser les carottes dans le bol de la marinade, bien re-mélanger et servir chaud ou tiède voire froid.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
*CS: Cuillère à Soupe
**cc: cuillère à café
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