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BEURRE À LA VANILLE
Un beurre délicieusement relevée par des grains de vanille, une touche de sucre roux et une pincée de fleur de sel pour relever l’ensemble.
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POIVRONS FARCIS VEGAN (AUX PROTÉINES DE SOJA TEXTURISÉES)
Une farce qui change pour vos poivrons.
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BOULETTES MERLUCHON/CREVETTES AUX POMMES DE TERRE (SANS FRITURE)
Des boulettes à base de purée de pommes de terre, enrichie en morceaux de poisson et en petites crevettes, le tout cuit au four pour plus de légèreté, et voilà le tour est joué !
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PANCAKES AU POTIRON
Aujourd’hui c’est au tour des pancakes de s’enrichir en purée de potiron qui leur apporte une belle couleur et beaucoup de moëlleux.
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TEMPURA UDON AU POULET & AUX LÉGUMES
Les pâtes udon sont communes au Japon où elles sont traditionnellement mangées dans un bouillon et agrémentées de petites garnitures. Dans le cas présent, c’est une tempura de légumes et de poulet, la friture super aérienne japonaise.
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VELOUTÉ FROID DE COURGETTE ET CITRON CONFIT
L’association courgette et citron confit peut paraître toute simple mais le résultat final est tout de même bien loin d’un simple velouté de courgette…
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SPAGHETTI ALLE VONGOLE
Des spaghettis cuits au jus de coques pour un régal qui fleure bon l’Italie.
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YAHOURT AU THÉ CHAÏ
Le thé Chaï est un thé noir épicé très commun en Inde où il se consomme très sucré et adouci de lait. Du coup c’était un candidat idéal au passage en yahourtière.
C’est un yahourt (et un thé) que j’apprécie particulièrement en automne quand les goûts épicés me réchauffent de l’intérieur.
CONFITURE DE MIRABELLES, LIQUEUR DE MIRABELLES & PIGNONS DE PIN GRILLÉS
Une confiture qui me rappelle les étés chez mes grands-parents…
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TARTE REINES CLAUDES & STREUSEL D’AMANDE
Une merveilleuse tarte pour fêter la fin de l’été.
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RIZ AUX SARDINES
Un riz à la manière catalane avec des ingrédients du placard ;o)
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TARTINADE TOMATES SÉCHÉES & TOFU SOYEUX
TARTINADE TOMATES SÉCHÉES ET TOFU SOYEUX (recette vegan)
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