Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 02/09/2009.
CHIPS AU FOUR SANS UNE GOUTTE D’HUILE
Cette recette est née d’un accident… Je n’ai pas vraiment l’habitude d’utiliser un micro-ondes. Du coup, le jour où j’ai voulu faire cuire des pommes de terre dedans le résultat n’a pas du tout été celui prévu.
Mais de ce mauvais tour, j’en ai déduit qu’on pourrait faire quelque chose de sympa et d’ultra-léger : des chips au four micro-ondes sans un poil de gras !
Le point positif c’est que c’est vraiment très ressemblant et 100% déculpabilisant.
Le point moins positif c’est que si on est une grande famille et bien c’est un petit passe-temps !
Mais nous le valons bien, non ?!
Aujourd'hui...
CHIPS AU FOUR SANS UNE GOUTTE D’HUILE
Pour un bol
1 pomme de terre moyenne et c’est tout !
Peler la pomme de terre et la rincer à l’eau. La découper en très fines tranches régulières à l’aide d’une mandoline si possible.
Les mettre à tremper dans de l’eau glacée puis bien les essuyer sur du papier absorbant.
Sur la plaque de votre micro-ondes, placer une feuille de papier sulfurisé et répartir les tranches de pommes de terre en une seule couche et sans que les morceaux se touchent entre eux.
Cuire entre 8 et 12 minutes selon la puissance de votre micro-ondes. Pour la 1ère fournée, je vous conseille d’être vigilant et de surveiller toutes les 60 secondes au bout des 5 premières minutes car chaque micro-ondes a ses spécificités.
Il suffit de regarder les pommes de terre pour voir si c’est prêt : si elles ressemblent à des chips, c’est gagné !
On sort du four et on sale, poivre, … dès la sortie du micro-ondes. C’est prêt !!
Et si on veut davantage de chips, on recommence l’opération !
En général je prépare ma quantité de pommes de terre globale et je cuis au fil de la volonté de mon micro-ondes !
On peut aussi préparer ces chips la veille et les conserver dans un récipient bien étanche une fois refroidies.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
7 Comments
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Je connais la façon à la graisse a frite mais pas au micro-onde
merci pour la découverte
bonne journée
Ça permet de se faire plaisir avec la texture même quand on ne peut pas consommer de chips classiques. Et c'est bien meilleur que les fausses chips du commerce!
Bises et bonne semaine!
Palmira
Espectaculares, las hice el otro día y de verdad sorprende que con el microondas puedan salir patatas chips, pero es verdad, lo único que caben pocas en cada hornada, pero si -como bien dices- vas haciendo otras cosas en la cocina, en un rato tienes para disfrutar toda la familia. Gracias por compartir el truqui, perfectas y muy ricas.
Me alegro que te gusten! Si que dan el pego y son algo entretenidas pero se agradece tanto que no pesen en la cintura, ¿Verdad?
Gracias por contarme tu experiencia!!!
Saludos
Palmira
Una pregunta, por si se te ha ocurrido probarlo: si se van poniendo capas de patata-papel de horno-patata-papel de horno..., sucesivamente, ¿saldrían bien? ¿Habría que aumentar del tiempo?
Lo he intentado hace mucho tiempo y no me dió buenos resultados... bueno fue un medio desastre: las patatas se cocieron pero no quedaron crujientes al estilo chips... quedaron blanditas y no tomaron mucho color.
El tiempo además es muy variable según tu micro y la cantidad de agua que lleven las patatas que se usen.
Saludos.
Palmira
A mi (soy el esposo de Palmira), estas chips me recuerdan la ultima final de la Champions en Roma. Palmira habia preparado un bol de estas patatas antes y lo disfrutamos mirando la victoria
del Barça.
¡Visca el Barca ! y ¡Visca las patatas de Palmira!
¡Tienen el sabor de la victoria !