Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 17/02/2011.
MÉLANGE DE FRUITS SECS ÉPICÉS
Des fruits secs légèrement épicés et sucrés au sirop d’agave pour un apéro qui change et adaptable à l’infini.
Et vous, quels sont vos fruits secs préférés?
Aujourd'hui...
MÉLANGE DE FRUITS SECS ÉPICÉS
Pour un gros bol
1 blanc d’oeuf
1cc* de sel fin
½ cc* de poivre blanc
1cc* de gingembre en poudre
1cc* de cannelle en poudre
2CS** de sirop d’agave
80g d’amandes crues avec la peau
45g de graines de courge crues
80g de noix de cajou crues
60g de cacahouètes décortiquées non salées
Préchauffer le four à 150º.
Mélanger les fruits secs dans un saladier.
Battre le blanc en neige souple et y ajouter les épices et le sirop d’agave. Bien mélanger et verser sur les fruits secs.
Bien mélanger pour bien les enrober de façon uniforme.
Répartir uniformément sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour environ 40 mn, en retournant toutes les 10 minutes. Le mélange semble très moche mais ça s’arrange lors de la cuisson!
Laisser refroidir complètement avant de conserver bien à l’abri de l’humidité dans un bocal hermétique.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
*cc: cuillère à café
** CS: Cuillère à Soupe
Encore un petit creux
CANISTRELLI (PETITS BISCUITS SALÉS À LA FARINE DE CHÂTAIGNE)
Les canistrelli sont des petits biscuits salés corses dont l’ingrédient principal est la farine de châtaigne. La recette est très simple et différente de la plupart des biscuits salés qui contiennent du beurre. Ici les liants sont l’huile d’olive et le vin blanc.
15 Comments
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Gracias!Son muy apetitosos.
Que chula la receta...gracias a ti por participar...ya vas directa al resumen...se que voy con retraso pero es que han sido muuuuuchas las recetas y hago lo que puedo ijijijij
encantado de conocer tu blog...saludos mil!
Muchas gracias Manuel. El evento ha tenido mucho éxito y muchas recetas nuevas por probar !
Estoy impaciente por leerlo,
Un saludo,
Palmira
Querida Palmira, qué santa razón tiene tu marido (pero no se lo digas mucho que luego se acostumbran y se ponen pesados, jejeje). Es broma...
Ahora en serio, venía a agradecerte tu amable comentario en mi Masala de Judías Negras, a pedir disculpas por mi falta de visitas (estoy muy, muy, pero que muy liada con mi Patchwork) y al
entrar me encuentro con dos cosas que adoro: los frutos secos y las especias. Ni te cuento lo que me gusta esta receta. Suelo comer, moderadamente, algún tipo de fruto seco todos los días,
normalmente nueces y es más que posible que en nuestra próxima reunión de la clase de gimnasia lleve un pupurrí de esta delicia especiada. Van a alucinar...
Es un verdadero placer venir a ver tus buenas y sanas ideas, hoy en día hay muchos y buenos blogs, pero blogs de cocina "sanos" son más difíciles de encontrar para personas que, como yo, tiene
algún problema alimentario o simplemente lleva un estilo de vida y comida enfocado a la comida sana, de temporada y con ingredientes que no solo sean buenos sino también apetitosos...
Siempre he pensado que es fácil, muy fácil, preparar recetas con montones de mantequilla, nata, harinas blancas, carnes de todo tipo y demás cosas a las que nos acostumbraron, al menos a mí,
desde pequeños, pero no es tan fácil ni tan llamativo a primera vista dejar de lado ciertos ingredientes "fáciles" y seguir una dieta con ingredientes tipo "patito feo" para algunas (muchas)
personas.
Hoy en día, con tanta información de la que disponemos sobre cosas beneficiosas y perjudiciales para la salud, sigo sin entender como en muchas casas se sigue alimentando a los niños con bollería
industrial en vez de con sanos bocadillos hechos en casa con aceite de oliva, tomates... ni el porqué de esos desayunos con cereales cargados de azúcar, conservantes y colorantes, ni tampoco esos
atracones en el Burger King y franquicias de ese estilo...
La salud futura de nuestros hijos empieza en como les enseñemos a comer y está en nuestras manos.Un puñadito de estos frutos secos en vez de gominolas y les estaríamos haciendo un tremendo favor,
no te parece?
Un abrazo.
Gracias por descubrir la receta de los frutos secos, es un tentempié muy sano y sabroso, sin comparación nutricional (ni te cuento gustativamente hablando) con toda la p... de bollería industrial
que se suele dar a los niños en vez de un buen bocata con su tomate y su jamón.
No te preocupes, todas andamos muy liadas por temas distintos pero me parecía importante dejar el comentario
después de haber cocinado y vuelto una y otra vez a preparar la receta del masala. Ya lo sabes, compartimos tu filosofía del comer bueno y sano, que con un poco de imaginación conlleva
muchas satisfacciones en casa ;o)
Un abrazo,
Palmira
Encantada (y nunca mejor dicho) de conocerte Palmira!!!Vengo de El Balcon Verde y pensando que me encontraria con un blog "verde" me encuentro con uno de cocina que me ha dejado alucinada!!!! Me
encanta tu filosofia... es muy parecida a mi estilo de vida ^__^
Con tu permiso, me quedo un ratito a chafardear... y, por supuesto, estas invitada a pasarte por mi blog... aunque es muy sencillito y muy joven...
Un beso
Verde verde no somos, pero fanáticos de cultivo ecológico y temas medio ambientales si ;o) La web de Javi y Yolanda es genial, aunque no seamos huerteros ;o)
Paséate cuanto te apetezca, que por eso está aquí nuestro libro de recetas, para compartir!
Un beso,
Palmira
jejeje, aunque no puedo leer todo el diálogo porque se pierden algunas palabras, y no sé si es mi compu o qué, entiendo como fue la situación y sí, muchas veces las cosas salen de casualidad! :)
Antes me pasó lo mismo y ahora lo veo bien... no sé lo que habrá pasado, otro misterio más
La casualidad en casa suele dar buenos resultados jejeje
Un beso,
Palmira
Me encantan este tipo de preparaciones para ir comiendo de a poquito. Si tu marido te dijo que es afrodisíaco seguramente que algún efecto tendrá. Será cuestión de tener siempre algún potecito
con estos frutos escondidos por ahí, para aprovechar la ocasión, digo.
Caríños
Gracias por el consejo ;o)
Intenté esconder un poquitín para alguna ocasión especial pero los glutones pasaron por allí. No tendremos más remedio que volver a preparar!
Un beso,
Palmira
Sea como picoteo para una madre o comoaperitivo afrodisiaco, me encanta la idea. Me encanta la imaginaciónq ue llevas siempre a tus platos, Palmira.
Un beso.
Imaginación todos piensan en casa que me sobra un buen montón... pero yo creo que también les gusta
Además es un picoteo sano, nada de aditivos raros y el resultado me dejo sorprendida también. Así es la cocina, ir intentando y probando!
Un beso,
Palmira
Ummmmmmmmmmm... Palmira, qué original y tentador. Me chiflan los frutos secos. Todos!!!!. Eso de que en la fase prehorno sean feos... en fin... me da igual. jejejjejejejejeje
Un besoteeeeeeeeeeeeeeeee
Los frutos secos me encantan así sin más... pero con las especias son increíbles y terriblemente distintos ;o)
En prehorno son muy feos, casi lo tiro todo pensando que era un intento muy pero que muy fracasado
Un besote,
Palmira